Çıldır Gölü'nde Eskimo usulü balık avı
Kışın eksi 25 derecede buz tutan Çıldır Gölü, turistler için eğlence, balıkçılar için ekmek kavgasının verildiği bir dünya. Birçok aile buzdan çıkardıkları balıkların geliriyle yaşıyor
EN MAKBULÜ SARI BALIK
Gölün kıyısındaki Akkaya köyünden olan Kılıç ailesi ağlarını 10 gün önce deldikleri buz tabakasının altına atmış. Balıkçı Ethem Kılıç ve ailesi balık avı için bütün hazırlıklarını tamamlayıp kazma ile buzu kırıp ağa ulaşıyor. Sonra da "Ya bismillah" deyip ağa asılıyorlar. Anlaşılan o ki bereketi bol bir balık avına denk geldik. Balıkçılar avın bereketinden, fotoğraf çekenler de görüntünün zenginliğinden çok memnun. Balıklar bazen tek, bazen de ikili üçlü ardı ardına buzun üzerine atılıyor. Önce avın en makbulü sarı balık, sonra İsrail sazanı, aynalı sazan ve en iri olan 'şafak' çıkıyor. Sonra işin en keyifli tarafı başlıyor. Buzun üzerinde balıklar temizleniyor. Pınar Kılıç hazırladığı balık köftesini piknik tüpünde kızan yağa atıyor. Köftelerden sonra filoto balık parçaları da kızartılıyor. Buzun üzerine örtü seriliyor. Balıklar salata eşliğinde afiyetle yeniyor. Final ise gölün üzerindeki odun sobası karşısında içilen çayla oluyor. Doğa harikası göl aralık ayında donuyor ve bu süreç mayıs ayına kadar devam ediyor. Balıkçılar Çıldır Su Ürünleri Kooperatifi bünyesinde avlanabiliyor. Yaklaşık 25 aile balıkçılık yapıyor. Balık avcılığıyla birlikte kerevit avı da yapılıyor. Bazı bölgelerde kalınlığı yaklaşık 70 santimi bulan buz, ağın atılması için kazmayla kırıldıktan sonra motorlu testere kesilip hazırlanıyor.
10 gün önce atılan ağı çeken Ethem Kılıç avdan çok memnun. Ağlara sarı balık, sazan ve yörede 'şafak balığı' diye bilinen, Çıldır Gölü'ne özgü bir balık takılıyor.
Ağdan alınan balıklar eğer müşterisi olursa buzun üzerinde pişirilip servis ediliyor. Ayrıca üşüyenler için odun sobası eşliğinde içilen çayın keyfine diyecek yok.
EN SON HABERLER
- 1 Kuruluş Osman’ın Ulcay’ı Ümit Kantarcılar’dan samimi açıklamalar! “Dizi ve sinema sektöründeki başarımız tesadüf değil”
- 2 Dünya çatışıyor ABD kazanıyor
- 3 Türklerin Lahey’deki hayatı: Gurbet, gözyaşı ve umut
- 4 Bu turun farkı kadınlar
- 5 Sessiz lüksün sembolü
- 6 Düşünceleriniz hayatınızı yönlendiriyor
- 7 Atalarının mirasını fotoğrafta yaşatıyor... Adıyamanlı kadınların kültürel mirası: Kofi
- 8 Osmanlı alimlerinin 150 yıllık kayıp hikayesi
- 9 Başkasına yardım derken kendini unutma
- 10 Moda, kadın sporcuların peşinde