Karnavalın tadı krapfenle çıkar
Türkiye'de ponçik adıyla bilinen ve Katolik ülkelerinde daha çok karnaval döneminde yenilen krapfenin geçmişi 8. yüzyıla kadar uzanır. Lokmayla da aynı hamurdan gelir
FASCHİNG HIRİSTİYAN GELENEĞİ DEĞİL
Karnaval ya da fasching'i çoğu kişi Hıristiyanlar'ın bir bayramı zanneder. Oysa paganlık döneminden kalma, kıştan bahara geçişin kutlanıp kuşaktan kuşağa sürdürülen bir toplumsal rahatlama, kolektif coşku süreci bu. Hıristiyanlık uzun süre bu kafir geleneğiyle mücadele etmiş, yok edemeyince, dinlerini geleneğe uyarlayıp 40 gün inançlıların ete uzak durmalarını isteyen perhiz dönemi öncesine oturtmuş. Karnaval Latince 'carne vale'den (ete veda) türemiş. Fasching 11. ayın 11'inde, saat 11.00'i 11 geçe başlar.
NASIL YAPILIR?
10 adet için malzeme: Dört yemek kaşığı tereyağı, dört yumurta (ikisinin sarısı), bir küp yaş maya, 3/4 bardak marmelat, dört bardak un, bir bardak ılık süt, tuz, beş yemek kaşığı pudra şekeri, fritöz için yeterli sıvı yağ.
Hazırlanışı: Mayayı yarım su bardağı sütle karıştırın. Bu malzemeyi bir su bardağı un ve mayalı sütle yoğurun, un serpelenmiş tepsi üzerinde, örtüp 25 dakika dinlendirin. İki yumurtanın tümünü, ikisinin sarısını ve şekeri karıştırın, hamura yedirin. Kalan süt ve unu, tereyağını, tuzu ilave edin ve yoğurarak yüzeyi parlak hale getirin. Örtüp 25 dakika dinlendirin. Hamurdan 20-25 adet top parça yuvarlayıp bastırın, üstlerini 45 dakika dinlendirin. Fritözde sıvı yağı 170 dereceye kızdırın. Ponçikleri kızartın. Kepçeyle çıkarın. Pasta enjektörünün ucunu ponçiklerin yanına sokarak marmeladı içine sıkın. Üzerine pudra şekeri serpin.
EN SON HABERLER
- 1 Kuruluş Osman’ın Ulcay’ı Ümit Kantarcılar’dan samimi açıklamalar! “Dizi ve sinema sektöründeki başarımız tesadüf değil”
- 2 Dünya çatışıyor ABD kazanıyor
- 3 Türklerin Lahey’deki hayatı: Gurbet, gözyaşı ve umut
- 4 Bu turun farkı kadınlar
- 5 Sessiz lüksün sembolü
- 6 Düşünceleriniz hayatınızı yönlendiriyor
- 7 Atalarının mirasını fotoğrafta yaşatıyor... Adıyamanlı kadınların kültürel mirası: Kofi
- 8 Osmanlı alimlerinin 150 yıllık kayıp hikayesi
- 9 Başkasına yardım derken kendini unutma
- 10 Moda, kadın sporcuların peşinde