Kayseri'de Ramazan ayının vazgeçilmezi sucuk içi
Pastırma ve sucuğuyla ünlü Kayseri'de Ramazan ayının vazgeçilmesi 'sucuk içi'nin üretimi kasaplarda başladı. Kıymanın baharatla buluşmasının ardından kavrularak sofralara gelen 'sucuk içi' bu yıl kilosu 60 TL'den satışa sunuluyor.
Kayseri'de 1925 yılından itibaren üretilen sucuk içi, Ramazan ayında sadece Kayseri ve ilçelerinde iftar sofralarından tüketilen özel bir lezzet. Geçmiş yıllarda 'irişkik' adıyla yapılan sucuk içi, büyükbaş hayvanın kaburga etinden çekilen kıymanın baharatla buluşmasının ardından kavrularak sofralara gelen bir ara sıcak yemeği. Kayseri'de ramazan pidesi kadar öneme sahip olan sucuk içi Kayseri Pastırmacılar ve Sucukçular çarşısındaki tezgâhta yerini aldı.
'SICAK TÜKETİLMESİ SAĞLANIR'
Esnaf Mustafa Tokluman, "Sucuk Türkiye'nin birçok bölgesinden üretilir; ancak sucuk içi sadece Kayseri'de üretilir ve tüketilir. Sucukla aynı tarihçeye sahip olan sucuk için Ramazan ayında başımızın tacıdır. Kayseri'deki birçok iftar sofrasında yerini alır. Sucuk içinde kullanılan et kaburga etidir. " dedi.
EN SON HABERLER
- 1 Bayramın gizli kahramanları: Kuru meyvelerle tatlı krizine son!
- 2 Isparta'da "bayram sırası" geleneği 200 yıldır yaşatılıyor!
- 3 Uzmanından Ramazan bayramı'nda 'sağlıklı beslenme' uyarısı
- 4 Bayramda beslenme "frenine" basın: Uzmanından kademeli normalleşme rehberi...
- 5 Bayramda aşırı yemeğin bedeli ağır olabilir! işte doğru beslenme yolu
- 6 Bayramda sağlığınızı korumak için bu 3 kuralı asla atlamayın
- 7 İftar bitti, "bayram" telaşı başladı: Kilo almadan bayram geçirme rehberi
- 8 Bayramda mideye "bayram" ettirmeyin: Uzmanından sağlıklı beslenme rehberi
- 9 Bayram sofralarında sağlığın anahtarı açıklandı!
- 10 Ramazan sonrası beslenmeye dikkat! Uzmanı uyardı: "Günde en az 3 öğün..."