Son Güncelleme: Çarşamba 10.09.2014
Süt ürünleri obeziteyi önler
Vitaminler ve minerallerden zengin süt ve süt ürünleri, çocukların gelişiminde önemli rol oynuyor. Aynı zamanda çağımızın en büyük sorunu şişmanlığın da önüne geçiyor
GÜNÜN BİLİMSEL NOTU
Süt ürünleri ve fermente birçok yiyeceklerle ilgili yaygın hatalı algıların olduğunu söyleyebilirim. Özellikle süt ürünleri ve bazı mayalanmış yiyeceklerin bağırsaklarda maya yani mantara neden olduğu, kilo almada etkisinin bulunduğu, baş ağrısını tetiklediği gibi yanlış inanışlar bulunmaktadır. Diğer bir yanlış algının da dondurmanın boğaz enfeksiyonuna yol açtığı düşünülerek kışın tüketilmemesi olduğunu biliyorum. Öncelikle şunu belirtmeliyim ki; mayalanmış besinlerin fermentasyona uğrayarak farklı forma dönüşmesi mantar yapmaz. Ve hiçbir kilo probleminin nedeni asla mayalı yiyecekler olamaz. Fermente ürünler baş ağrısı yapmaz, yorgunluk açısından da etkisizdir.
MİDE KANSERİNDEN KORUR
Çeşitli sebzelerden elde edilen turşu, yoğurt veya kefir, soya ürünlerinden elde edilen tofu, tahıllardan yapılan boza, tarhana ve kurut; fermente yiyeceklere en güzel örneklerdir. Bilimsel araştırmalar; laktik asit bakterileri tarafından fermente olan süt ürünlerinin tansiyonu düzenlediği, kolon kanseri riskini azalttığı, fermente edilmiş kırmızı pancar gibi sebzelerin tümör hücrelerinin oluşumunu önlediği, lahana turşusunun mide kanseri riskini azalttığı yönünde bilgiler yayınlamıştır.
GÜNÜN SAĞLIĞI İYİLEŞTİRİCİ FORMÜLÜ
Bağırsaklarda detoks yaparak kolonun sağlığını koruyan ve kanser yapıcı bileşiklerin bağırsaklarda çoğalmasını önleyen zerdeçallı, dereotlu cacık tarifimi sizlerle paylaşıyorum. Haftada üç gün üst üste gece yatmadan yemenizi öneririm.
MALZEMELER
YAPILIŞI
Yoğurt , dereotu, salatalık ve zerdeçal; mutfak robotundan geçirilir. Sevdiğiniz kıvama göre su ile hafif seyreltilir. Eğer koyu kıvamda seviyorsanız su eklemenize gerek yok. Üzerine zeytinyağı dökülür.
EN SON HABERLER
- 1 "En sağlıksız gıda" seçildi: Hepimiz bayılarak yiyoruz! Sağlıklı hücrelerde adeta bomba etkisi yapıyor
- 2 Bağırsaklarınızın çürümeye başladığının ilk işareti! Yemekten sonra bunu hissediyorsanız...
- 3 Bilgisayar başında saatlerce oturanlar dikkat
- 4 Rus hekimler parmağı kesilmeli dedi Türk doktorlar kurtardı
- 5 Hasta eden "genleri" ortadan kaldırıyor! Bilim insanlarından açıklama: "Ömrü onlarca yıl uzatacak 5 adım"
- 6 5 bin yıllık tedavi şifa dağıtıyor! Geçmeyen dertlerine "arı iğnesi" çare oldu
- 7 Hafızayı zehir gibi yapan besin! Haftada 3 defa tüketmek unutkanlığı bitiriyor
- 8 Bilim insanlarından "kalbi 20 yaş gençleştiren" besin keşfi! Bunu yiyenin damarları baştan aşağı yenileniyor...
- 9 Gezegendeki "en sağlıklı besin" açıklandı! Bunu yiyen hastalık yüzü görmüyor
- 10 Çığ gibi büyüyen tehlike: Obezite