Palm Yağı Zararları Nelerdir ve Nerelerde Bulunur?

PALM YAĞI OBEZİTEYE NEDEN OLUYOR

Palmiye yağı üretimi sırasında ve tüketildiğinde insanlara ve doğaya oldukça fazla zarar veriyor. Obezite ve kansere neden olan palm yağı paketli ürünlerin bir çoğunda kullanılıyor. Ayrıca üretimi sırasında çevre içinde oldukça olumsuz etkiler yaratan palm yağı, en az trans yağ kadar zararlı bir yağ türü olarak gösteriliyor. Bitkisel yağlar arasında en zararlılar arasında olan palmiye yağı kanser riskini de iki katına çıkarıyor.

• Krakerler ve tuzlu paketli ürünler palm yağının en çok kullanıldığı paketli ürünler kategorisinde yer alıyor.
• Bir diğer palm yağı kullanan ürün kategorisi olan cipslerde de alım yapılırken paket içeriği bölümü dikkatle okunmalı.
• Palm yağı bir çok üründe bulunsa da her markanın palmiye yağı kullandığı algısı gerçeği yansıtmamaktadır. Zira markaların bu yağ biçimini kullanıp kullanmadığı içerik bölümüyle anlaşılabilir.
• Tuzlu ürünlerin yanı sıra çikolata ve kek gibi paketli ürünlerde palm yağının kullanıldığı alanlar arasında geliyor.

PALM YAĞI VE KANSER

Gıda güvenliği kurumu EFSA palmiye yağı ile ilgili yaptığı araştırma sonucu olarak, 200 dereceden yüksek ısılarda rafine edilen palm yağının diğer yağlara oranla çok daha fazla kanserojen madde yaratımına neden olduğunu ortaya çıkardı. Avrupa Birliği konuya o kadar önem verdi ki palm yağı kullanan markaların ürünlerinde açıkça bunu belirtmesi hususunda yasa çıkarttı.