Turşunun Faydaları Nelerdir? Ev Turşusu Hangi Hastalıklara İyi Gelir?

Daha çok karşımıza evde büyüklerimizin yaptığı ev turşuları çıkmaktadır. Yapılan turşunun türüne göre kolay ya da zor olması değişse de genellikle çok fazla uğraştırmamaktadır. Tam bir pobiyotik kaynağı olan ev turşusu, bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olurken vücudu diğer farklı rahatsızlıklara karşı da korumaktadır. Turşunun faydaları ve daha fazlasını öğrenmek için aşağıdaki bilgileri okumaya devam edebilirsiniz.

Tuşunun Faydaları Nelerdir?

Geçmişi çok eski yıllara dayanan turşu, nesiller boyunca çeşitli yiyeceklerden yapılmaktadır. Salatalık turşusu, lahana turşusu, pancar turşusu, fasulye turşusundan sarımsak turşusuna kadar turşu çeşidi karşımıza çıkmaktadır. Çeşidi fark etmeksizin turşu oldukça faydalı bir besin kaynağıdır.

Özellikle gribal enfeksiyonlara karşı bağışıklığı koruyan yapısı sayesinde birçok uzman tarafından da haftada en az 1 defa tüketilmesi önerilmektedir. Turşunun genel olarak faydalarına bakacak olursak şu şekilde sıralayabilmemiz mümkündür:

• Turşu içerisinde yüksek oranda lif bulunmaktadır. Bu da bağırsak sağlığını olumlu bir şekilde etkileyerek sindirime yardımcı olur.
• Güçlü bir probiyotik kaynağı olan turşu, sindirim sistemi ve bağışıklığı güçlendirir.
• Yemekler ile tüketildiğinde mide de tokluk hissi yaratır ve fazla yemenin önüne geçer.
• Vücuttaki insülin dengesinin korunmasına yardımcı olur. Kan şekerinin kontrolünü sağlar.
• K vitamini açısından zengin bir besin kaynağı olan turşu, kanın pıhtılaşmasının önüne geçer.
• Kemiklerin kalsiyum emilimini sağlar ve korur. Aynı zamanda kalsiyum seviyelerini düzenlemektedir.
• A vitamini bakımından zengin bir besin olan turşu, daha net ve sağlıklı görmeye de fayda sağlamaktadır.
• Kas kramplarının daha hızlı bir şekilde geçmesine yardımcı olmaktadır.
• Gribal enfeksiyonlara karşı koruyucu bir özelliği vardır. Semptomlarının daha hızlı geçmesini sağlamaktadır.
• Mide bulantılarına karşı iyi gelmektedir.
• Metabolizmayı hızlandırır ve kabızlığa karşı iyi gelmektedir.
• Düşük kaloriye sahip olması nedeniyle kilo vermeye yardımcı olur, diyet listelerinde önemli bir yeri vardır.

Ev Turşusu Hangi Hastalıklara İyi Gelir?

Eskiden kış aylarında yiyeceklerin bozulmaması için yapılan tuz ile salamura edilen yiyeceklerden oluşan turşu oldukça faydalı besin kaynağı olarak karşımıza çıkmaktadır. Birçok rahatsızlığa iyi gelen ve vücudu enfeksiyonlara karşı koruyucu işlevi olan tuşunun hastalıklar üzerinde oldukça olumlu etkileri vardır. Turşunu iyi geldiği hastalıklar şu şekilde sıralanmaktadır:

• İçerinde bulunan lif oranı sayesinde bağırsak sağlığını korumakta oluşabilecek bağırsak enfeksiyonlarına karşı önlem almaktadır.
• Sindirim sistemini desteklemektedir. Hazımsızlık ya da kabızlık sorununa iyi gelmektedir.
• İçerisinde barınan antioksidan ve probiyotikler sayesinde kansere karşı koruyucu bir görevi vardır.
• Mide rahatsızlıklarına iyi gelmektedir.
• Kalp ve damar sağlığı açısından oldukça faydalı bir besin kaynağıdır.
• Tansiyon düşüklüğü yaşayan kişiler için tansiyonlarının dengelenmesinde önemli bir görevi vardır. Fakat yüksek tansiyonu olan kişiler tarafından dikkatli tüketilmesi tavsiye edilmektedir.
• Düzenli bir şekilde kilo vermeyi sağlar ve kilo kontrolüne yardımcı olur.
• Egzersiz sonucu oluşan kasa kramplarının daha hızlı geçmesini sağlamaktadır.
• Bağışıklık sistemini destekler.
• Grip, soğuk algınlığı, nezle gibi gribal enfeksiyonlara iyi gelmektedir.
• Doğal bir ağrı kesici olan turşu baş ve kas ağrılarına iyi gelmektedir.

Turşu Zayıflatır Mı?

Turşu iyi bir probiyotik kaynağıdır. İçerisinde yoğun miktarda lif bulunması bakımından tüketildiğinde uzun süre boyunca tokluk hissi yaratmaktadır. Aynı zamanda içerisinde yer alan asetik asit sayesinde yağ yakımı hızlanmakta ve vücudun yağ depolaması önlenmektedir. Böylece turşu tüketimi metabolizmayı hızlandırdığı ve düşük kalorili bir besin olması açısından zayıflamaya yardımcı olmaktadır. Diyet programlarında da programı desteklemek ve bağışıklık sisteminin güçlü tutmak için diyet listelerinde yer almaktadır.

Turşu Ne İşe Yarar?

Kış aylarında sofraların vazgeçilmezi olan turşu, oldukça sağlıklı bir besin kaynağıdır. Doğal bir probiyotik olan turşu, virüs ve enfeksiyonlara karşı güçlü bir ilaçtır. Bağışıklığı güçlendirerek dışarıdan gelebilecek herhangi bir enfeksiyon ya da virüsü kolay bir şekilde atlatılmasını sağlar.

Tüm bunların yanında içerisinde yer alan mineral ve vitaminler sayesinde kansere karşı etkili bir koruması olan turşu metabolizma rahatsızlıklarına karşı da etkili bir besindir. Tüm bunların yanında sinir sistemini de destekleyen turşu unutkanlık, demans gibi hastalıklara karşı da beyin damarlarını güçlendirmektedir. Sağlık açısından faydalarının yanında yemeklere eşlik eden leziz tadının olduğunu da unutmamak gerekmektedir.

Turşunun Zararları Nelerdir?

Turşu sağlıklı bir besin kaynağı olsa da fazla tüketildiği durumlarda ya da yüksek tansiyon gibi tuza ya da aside duyarlılığı olan kişilerin dikkatli kullanması gerekmektedir. Aksi halde yan etkileri görülebilmektedir. Turşunun fazla tüketilmesi halinde meydana gelebilecek problemler şu şekildedir:

• Tüketilmesi gerektiğinden fazla turşu tüketimi bir süre sonra böbreklerde taş oluşumuna neden olabilmektedir.
• Turşu içerisinde sodyum olmasından dolayı fazla tüketimde böbrekler zarar görebilir ve böbrek rahatsızlıkları meydana gelebilmektedir.
• Yüksek tansiyon problemi olan kişilerin turşu içinde yer alan tuzdan dolayı tansiyonları riskli rakamlara yükselebilmektedir.
• Fazla tüketilmesi durumunda ülser, gastrit gibi mide rahatsızlığı problemi yaşayan kişilerin rahatsızlıklarını tetikleyebilmektedir.

Yukarıda verilen problemleri yaşamamak için uzmanlara göre haftada 3 defa turşu tüketmek vücut sağlığını korumak açısından yeterlidir.

Turşu Nasıl Tüketilir?

Toplumumuzda turşu tüketimi oldukça yaygındır. Özellik kışlık yiyecek olarak yaz aylarında kurulmaya başlayan turşular kış aylarında sofralarımızı renklendirmektedir. Turşu tüketimi genellikle yemekle beraberdir. Özellikle akşam yemeklerinde sofralara getirilen turşular yemek yanında destekleyici besin olarak yer almaktadır. Fakat yalnızca yemek yanında tüketilmemektedir.

Ayvalık tostunun vazgeçilmezi olan salatalık turşusu tost arasında yer alır. Sandviçlerde ya da bazı ekmek arası fast food ürünlerinde de tüketimi söz konusudur. Ev yapımı turşu haricinde marketlerde kavanozlarda ya da turşucularda istenilen her çeşit turşuyu bulabilmek mümkündür.

Turşunun Cilde Faydaları Nelerdir?

Turşu sadece vücut sağlığımıza değil, cilt sağlığımıza da oldukça faydalı bir besin kaynağıdır. Tahriş olan cildi yatıştırma özelliğine sahip olan turşunun diğer faydaları ise şu şekildedir:

• Turşu suyu güneş yanıklarına karşı etkili bir besindir. Güneş yanıklarının acısını giderir ve iz kalmasını engeller. Doğrudan yanık üzerine pamuk ile uygulanmaktadır. Düzenli uygulanmasında kısa bir süre sonra cilt pürüzsüz görünümüne geri kavuşacaktır.
• Sivilce, egzama gibi cilt problemlerinin giderilmesi açısından doğal bir ilaçtır.
• Vücutta hücre yenilenmesi sağladığından cildin daha canlı ve parlak gözükmesini sağlar.