Kalamarın Faydaları Nelerdir? Kalamar Tava Nasıl Hazırlanır?

Bol etli bir balık çeşidi olan kalamar, ülkemizde dolma, kızartma ve ızgara gibi çeşitli şekillerde pişirilip yeniyor. İçeriğinde birçok yararlı besin öğesi bulunan kalamar hakkındaki her şey bu yazımızda.

Kalamar Nedir?

Kalamar, kafadan bacaklılar familyasında yer alan bir balık türüdür. Gözleri vücudunun ortasında bulunan kalamar, 300 farklı türe sahiptir. Tıpkı ahtapot gibi sekiz adet kolu bulunuyor. Su içerisinde çok hızlı hareket edebilme özelliğine sahip kalamar, bulunduğu ortama göre renk değiştirebiliyor. Küçük deniz canlılarıyla beslenen kalamar Batı Marmara, Ege ve Akdeniz sularında yaşıyor.

Kalamarın Faydaları Nelerdir?

• Kalamar içeriğinde bolca vitamin, mineral ve protein barındırıyor. Kalamarda A, E, C, B2, B3, B12 vitaminleri bulunuyor. Bu sayede vücuda enerji ve zindelik katıyor. Kalamar aynı zamanda metabolizma hızlandırıcı etkiye de sahiptir.
• Ölçülü bir şekilde tüketilen kalamar kilo vermeye yardımcı bir besindir.
• Kalamar barındırdığı magnezyum ile gerginliği alır ve daha yumuşak bir ruh hali sağlar.
• Ayrıca kalamar, migren ağrılarına son derece faydalıdır.
• Kronik baş ağrılarınızı düzenli kalamar tüketerek en aza indirgeyebilirsiniz.
• Kolesterole iyi gelen kalamar kalp ve damar dostudur.
• Kalp rahatsızlıklarını önlemede önemli rol oynayan kalamar, kalp krizi ve damar tıkanıklığı riskini de engelliyor.
• Kalamar kas ve kemik sağlığına katkıda bulunuyor. İçeriğindeki yüksek oranda protein sayesinde kasların hızlı gelişimine yardımcı oluyor.
• Demir oranı bakımından zengin olan kalamar, demir eksikliği yaşayan kişiler için son derece faydalı bir yiyecektir.
• A vitamini sayesinde göz sağlığına destek verirken içeriğinde yer alan C vitamini ile de bağışıklık sistemine olumlu katkılarda bulunuyor.
• B3, B2 ve B12 vitaminleri bulunan kalamar hafızayı güçlendiriyor, unutkanlık ve konsantrasyon problemlerine iyi geliyor.
• Kalamar içeriğinde bulunan omega yağ asitleri sayesinde cinsel gücü arttırıcı etkiye de sahiptir.
• Afrodizyak ve libido arttırıcı özellikleri ile kalamar, cinsel yaşama olumlu anlamda katkıda bulunuyor.

Kalamar Tava Nasıl Hazırlanır?

Kalamar tava ülkemizde en çok tercih edilen kalamar pişirme yöntemidir. Herkes tarafından oldukça sevilen bu yemeği yapmak için kalamar, maden suyu, şeker, tuz, karbonat ve un malzemelerine ihtiyaç vardır.

Öncelikle kalamarlar şeker, tuz ve karbonat ile bir süre ovularak açılır ve yumuşatılır. Bu işlemden sonra kalamarların üzerine bir şişe maden suyu eklenir. Maden suyunu ekledikten sonra kalamarların bir süre buzdolabında dinlendirilmesi gerekiyor.

Bu olabilecek en uzun süre olabilir. Örneğin en az iki saat boyunca bekletmek kalamarların daha iyi oturmasını ve marine olmasını sağlayacaktır. İyice marine olan kalamarları una bulayın ve önceden kızdırmış olduğunuz yağın içerisinde ters düz ederek iyice kızarana kadar pişirin. Bu işlemi yaparken kalamarın boyutu kadar yağ eklemeniz yeterli olacaktır.

Derin bir tavada çok fazla yağ içinde pişirilen kalamarlar çok yağ çekecektir ve böylelikle daha sağlıksız hale dönüşecektir. Kalamarın içeriğindeki vitamin ve minerallerden tümüyle yararlanabilmek için yeterli miktarda yağ kullanmanız daha iyi olacaktır.