MALZEMELER
İki buçuk kg kalkan
1 su bardağı un
2 su bardağı mısır unu
Yeteri miktarda su
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Sos için:
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı limon suyu
10-12 dal maydanoz
Kalkanı 2 parmak kalınlığında doğrayın. Önce una, sonra suya batırın. Daha sonra mısır ununa ve suya batırın. Sıvı yağda kızartın ve servis tabağına alın. Sos için, derin bir kasede zeytinyağı, limon suyu ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın. Balıkla birlikte servis yapın.
