Yemek yeme alışkanlığını değiştiren teknolojiler

İletişim, otomotiv, inşaat ve daha pek çok alanda yeni teknolojik çözümleri görüyoruz, hatta bazılarını kullanıyoruz. Bununla birlikte gelişen teknoloji mutfağımıza da girdi. Akıllı buzdolapları, akıllı fırınlar gibi örnekler var. Bu dosya konumuzda kalori azaltımı, yiyeceklerin içinde neler olduğunu öğrenmek, sanal mutfak, robot çalışanlar gibi gıda teknolojisinde olan bazı fikirlere değineceğiz. Üç boyutlu yazıcıyla hazırlanan yiyecekler Natural Machines'ın Foodini adında yiyecekler hazırlayan üç boyutlu yazıcısı var. Şirketin kurucusu Lynne Kucsma, üç boyutlu yazıcıyla yiyecek hazırlamanın avantajlı olduğunu belirtiyor. Bu teknolojinin amacı yiyeceklerin gizli içeriklerini azaltmak. Foodini ev mutfağında günlük imkanlar sunan bir örnek. Kullanıcı gerekli malzemeyi hazırladıktan sonra, yazıcıda hamburger, pizza ve tatlılar dahil olmak üzere istenilen yiyeceği hazırlayabilir. Şu anda yemek pişirme yeteneği yok, ama yiyecekleri pişirecek şekilde hazırlayabilir. Mesela size başka bir örnek daha verelim, Hershey'nin CocoJet isimli yazıcısı değişik şekillerde çikolatalar hazırlayabiliyor. Büyük organizasyonlar için üç boyutlu yazıcılar iyi birer yardımcı olarak görünüyor. Yazıcılar karbon emisyonlarını azaltmaya yardımcı oluyor. NASA, astronotlar için yemek yapmak amacıyla üç boyutlu yazıcıları deniyor. Yiyeceklerin kokuları ve mobil cihaz eklentileri Kokuyu, yemek deneyimleriyle eşleştirdiğinizde ilginç bir kavram haline gelir. Tadın büyük kısmı aslında kokudur. Bundan dolayı kokunun çoğaltılmasının tadı çoğaltacağına dair bir fikir var. Bu fikrin düşük kalorili yemekleri yemenin tadına ve kalitesine katkıda bulunduğu kanıtlanmıştır. Bazı analistler yemeğin kokusundan yemek içinde neler olduğunu tarayıp, kullanıcıya gösterecek olan akıllı telefonlarla uyumlu ek cihazların pazara çıkacağını düşünüyor. Robot garsonlar Garsonluk mesleğinin geleceği tehlikede, çünkü robotlar garson olarak görev yapmaya başladı ve yavaş yavaş yayılıyorlar. Çin'in Harbin eyaletindeki bir restoranda robot garsonlar kullanılıyor. Yemekler robot şefler tarafından hazırlanıyor, robot garsonlar yemekleri masalara getiriyor. Her ne kadar robotlar harika bir fikir olarak görünse de, tablet kadar basit bir şey bile büyük etkiye sahip. Restoran zinciri olan Applebee, siparişler, yiyeceklerin dağıtımı ve ödeme için Intel tarafından desteklenen 100 bin Presto tableti restoranlarında yaygınlaştırdı. Uygulamalar ve kızılötesi Sipariş vermek, yemek tarifleri bulmak, yiyeceklerde neler olduğunu öğrenmek için uygulamalar inkar edilemez şekilde kullanıcılara yardımcı oluyor. Daha derinlemesine uygulamalar her gün yenilen yiyeceklerle ilgileniyor. Kalori gibi detayları sunuyor. Consumer Physics isimli şirket ise gıda tanımlama konusunda daha ileri bir yönteme başvurdu. Yakın kızılötesi spektrometresi olan SCiO isimli tarayıcı geliştirdi. Cihaz yiyecekleri tarayarak bilgileri akıllı telefon ekranında gösteriyor. Şirketin ayrıca spektrometre yeteneği olan akıllı telefonu mevcut. Sanal gerçeklik ve artırılmış gerçeklik Sanal ve artırılmış gerçeklik, oyundan eğlenceye kadar artık tüketicilerin hayatına girmeye başladı. Şimdi de bu iki teknoloji mutfaklara girmeye hazırlanıyor. Sanal gerçeklik kendi özel yemek tarifinizi oluşturmak üzere sanal mutfak sunabilir, böylece gerçek yemek malzemelerini ziyan etmeden en azından belirli sonuçlarını görebilirsiniz. Ayrıca sanal gerçeklik aşçılık için belirli pratik yapma imkanı sağlayacaktır. Artırılmış gerçeklik işin başka bir yönü, mesela artırılmış gerçeklik gözlüğü, yemek için gerekli malzemeleri, neler yapılması gerektiği gibi detayları kullanıcıya sunabilir. Hatta bazı denemeler yapılıyor bile.