Trabzon Gastronomi Festivali'ne coşkulu açılış! Karadeniz'in lezzetleri dünyaya açılıyor

Trabzon Büyükşehir Belediyesi tarafından geleneksel lezzetlerin tanıtılması, yöresel gastronomi kültürünün yaşatılması, gençlerin mutfak sanatlarına ilgisinin artırılması ve gastronomi alanında toplumsal farkındalık oluşturulması amacıyla ilki düzenlenen Trabzon Gastronomi Festivali'nin açılışı gerçekleştirildi. Yenimahalle Fuar Alanı'ndaki açılış törenine Trabzon Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Metin Genç, AK Parti Trabzon Milletvekili Yılmaz Büyükaydın, AK Parti Trabzon İl Başkanı Sezgin Mumcu, Trabzon Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Erkut Çelebi, ilçe belediye başkanları, siyasi parti ve sivil toplum kuruluşlarının temsilcileri, Rusya Federasyonu Trabzon Başkonsolosu Aleksandr Kantemirov ve binlerce vatandaş katıldı.

TRABZON MUTFAĞINI ULUSLARARASI ARENAYA TAŞIYORUZ

Festivalin açılışında konuşan Başkan Genç, Trabzon'un tarihi, kültürü, sanatı, sporu, ticareti ve turizmiyle birçok değeri bünyesinde barındıran özel bir şehir olduğunu belirterek, "Trabzon'umuz adına yaptığımız bu faaliyette bizleri yalnız bırakmadınız. Hepiniz hoş geldiniz, sefalar getirdiniz. Güzel şehrimiz Trabzon'un birçok özelliği, değeri ve güzelliği var. Anadolu'nun bütün şehirleri gibi Trabzon da özel ve güzel bir şehrimiz. Biz de şehrimizin bütün yönlerini öne çıkarmak adına Trabzon mutfağını bir gastronomi festivaliyle taçlandırmak istedik. İlkini bugün sizlerle birlikte gerçekleştiriyoruz. Hayırlı olsun. Şehrimiz son yıllarda turizm trendiyle öne çıkıyor. Bir şehri ziyaret edenlerin en önemli iki merakı vardır. Birincisi konaklama, diğeri ise o şehre ait bir sofranın lezzetini tatmaktır. Trabzon'un gastronomi yönünü bu güzel festivalle öne çıkarmak istedik. Geçmişten geleceğe uzanan büyük bir mutfak geleneğimiz var. Kıymetli derneklerimiz, markalarımız ve ilçelerimizin mutfak kültürleriyle bu geleneği güçlü, profesyonel bir konseptle yeni bir anlayışa büründürmek istiyoruz" dedi.

TRABZON'UMUZUN 16 COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNÜ VAR

Trabzon'un coğrafi işaretli ürünleri ve gastronomi alanındaki hedeflerine de değinen Başkan Genç, "Trabzon'umuzun 16 coğrafi işaretli ürünü var. Bunların 10 tanesi yeme içme alanına ilişkin. Bunları bir festivalle öne çıkarmayı vazife addettik. Aynı zamanda bir hedef cümlemiz var. Bu bir retorik değil. 'Trabzon mutfağı ömrü uzatır.' TÜİK tarafından geçen yıl mart ayında yapılan tespitlerde Trabzonluların ortalama ömrünün Türkiye ortalamasından 2,2 yıl daha fazla olduğu görülüyor. Bunda mutfağımızın da katkısı olduğunu düşünüyoruz. Biz bu mutfağı bugün hem ulusal hem de uluslararası arenaya taşıyoruz. UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı kapsamında gastronomi şehri adaylığına Trabzon gastronomisi olarak bu yıl başvurumuzu yaptık. Ülkemizde Gaziantep, Hatay ve Afyonkarahisar gastronomi şehri olarak tescil edildi. İnşallah Trabzon'umuz da adaylık sürecini başarıyla tamamlayarak uluslararası arenada gastronomi şehri olarak yerini alır. Böylece hem hemşehrilerimize hem de şehrimizi ziyaret eden misafirlerimize daha güzel hizmetler sunarız. Bu şehir her alanda olduğu gibi gastronomide de iddialıdır. Festivalimizin hayırlı olmasını diliyorum" ifadelerini kullandı.

DEV KUYMAK BÜYÜK İLGİ GÖRDÜ

Festivalin ilk gününde dev tencerede şefler tarafından pişirilen kuymağı uzatma rekoru da denendi. Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Metin Genç ve protokol üyelerinin de bir süre karıştırdığı kuymağı piştikten sonra vinç yardımıyla 10.5 metre havaya kaldırıp uzatma rekoru deneyen şeflerin gösterisi, vatandaşların büyük ilgisini gördü. Yaklaşık 1 ton 680 kg ağırlığındaki kuymak vatandaşlara ikram edildi.

GASTRONOMİ YARIŞMALARI DÜZENLENECEK

Trabzon mutfağının zenginliğini farklı başlıklarla ortaya koyacak festival kapsamında "Geleceğin Şefleri Yarışıyor", "Kampüsten Sofraya", "Sosyal Medyanın Lezzeti" ve "Lezzetli Uyum" başlıklarıyla gastronomi yarışmaları düzenlenecek. Yarışmalarda birinciye 20 bin TL, ikinciye 10 bin TL, üçüncüye 5 bin TL ödül verilecek. Ayrıca jüri özel ödülü kapsamında 10 bin TL, üç kişiye verilecek mansiyon ödülleri kapsamında ise kişi başı 5 bin TL ödül takdim edilecek.

ÜNLÜ ŞEFLER ATÖLYE VE SÖYLEŞİLERDE BULUŞACAK

Festival kapsamında gastronomi dünyasının tanınmış isimleri de Trabzonlularla bir araya gelecek. Ünlü şeflerin katılımıyla düzenlenecek atölye çalışmaları ve halk söyleşileriyle katılımcılar, mutfak kültürüne ilişkin bilgi ve deneyimlerden yararlanma imkanı bulacak. 30 Ekim Cuma günü Arda Türkmen, 16.00-17.15 saatleri arasında atölye çalışması, 17.30-18.15 saatleri arasında söyleşi gerçekleştirecek. 31 Ekim Cumartesi günü Ebru Baybara, 15.00-16.15 saatleri arasında atölye, 16.30-17.15 saatleri arasında söyleşi programında yer alacak. 1 Kasım Pazar günü ise Ayvaz Akbacak, 16.15-17.30 saatleri arasında atölye çalışması, 17.45-18.30 saatleri arasında halk söyleşisiyle festival ziyaretçileriyle buluşacak.

FESTİVALDE DÖRT GÜN KONSER COŞKUSU

Trabzon Gastronomi Festivali, birbirinden özel konserlerle de renklenecek. Festival alanında dört gün boyunca saat 20.30'da gerçekleştirilecek konserlerde Tuğçe Kandemir, Resul Dindar, Feridun Düzağaç ve Onur Atmaca sahne alacak.

ÇOCUKLARA ÖZEL MUTFAK ATÖLYELERİ VE ETKİNLİKLER

Çocukların gastronomi kültürüyle erken yaşta tanışmasını sağlamak ve festival coşkusunu ailelerle birlikte yaşatmak amacıyla 29 Ekim-1 Kasım tarihleri arasında çocuklara yönelik oyun ve mutfak atölyeleri düzenlenecek. Çocuklar ayrıca "İbiş Mutfakta" tiyatro oyunu, yüz boyama ve lego faaliyetleriyle festival boyunca eğlenceli vakit geçirecek.