Kadınların işlettiği lokanta: 5 kadın, bir mutfak hikayesi
Ordu'nun Perşembe ilçesindeki aile işletmesinde 5 kadın birlikte çalışıyor. Kadın emeğinin ön planda olduğu işletmede taş fırından döner tezgahına, servisten mutfağa kadar tüm alanlarda kadınlar görev yaparken, erkekler yalnızca siparişlerin adreslere ulaştırılmasında destek veriyor.
"FIRININ BAŞINA GEÇTİM, MESLEĞİ ÖĞRENDİM"
İşletmeci ve aynı zamanda pide ile lahmacun ustası olan evli ve 3 çocuk annesi Ayşenur Pamuk, eşiyle birlikte yıllardır bu işi sürdürdüklerini söyledi. Pamuk, "Yaklaşık 20 yıldır bu işletmede çalışıyoruz. Önceden ustamız vardı, emekli olunca yeni usta bulamadık. Ben de öğrenerek fırının başına geçtim. Kadınlar olarak burada uyum içinde çalışıyoruz. Her işte birbirimize destek oluyoruz. İşimizi severek yapıyoruz" dedi.
"KADINLAR DAHA TİTİZ VE PRATİK"
Lokantada aşçı ve döner ustası olarak çalışan Nurten Odabaşı ise mesleğe 22 yıl önce başladığını belirterek, "Eskiden lokantalarda kadın çalışan sayısı çok azdı. Şimdi bu sayı giderek artıyor. Kadınların daha hijyenik, daha pratik ve güler yüzlü olduğunu düşünüyorum. Sağlığım el verdiği sürece çalışmaya devam edeceğim. Kadınların olduğu ortamda müşteriler de memnun oluyor" diye konuştu.
"MÜŞTERİLER KADIN EMEĞİNİ GÖRÜNCE MUTLU OLUYOR"
Yaklaşık 20 yıldır aynı işletmede çalışan Ayşegül Pamuk da birlikte çalışmanın kendileri için önemli olduğunu ifade etti. Pamuk, "Burada 5 kadın olarak çalışıyoruz. Fırıncımız, aşçımız, döner ustamız, garsonlarımız ve bulaşıkçımız kadın. Müşterilerimiz kadınların çalıştığını görünce daha güvenle yaklaşıyor. Bu durum bizi de mutlu ediyor" ifadelerini kullandı.
Sami Atacan isimli müşteri ise kadınların çalıştığı işletmeleri tercih ettiğini kaydetti.