Bana yediklerini anlat

Sosyal medyanın etkisiyle "Yediğin içtiğin senin olsun bana gördüklerini anlat" sözü tarih mi oluyor dersiniz. İtiraf edelim ki birçoğumuz gittiğimiz yerlerde yediğimiz farklı, gösterişli, bol kalorili, iştah kabartan yemek fotoğraflarını paylaşmayı çok seviyoruz. Araya mutlaka müze, tarihi bina da sıkıştırıyoruz ama itiraf edelim hiç biri yemek fotoğrafı kadar yorum almıyor. Üstelik bazı tatil destinasyonları gastronomik açıdan oldukça zengin içeriğe sahip. Yerel lezzetleri ve enfes görünen yemekleriyle tam da Instagram için hazırlanmış gibiler. Londra Heathrow Havalimanı global yemek trendleri rehberi Taste The Food, instagramdan en çok yemek fotoğrafı paylaşılan şehirleri sıralamış. Rapor şehirlerle de sınırlı değil. Bu şehirlerde bu ara hangi yemeği paylaşmak daha trend onları da açıklıyor. Ülkelerin ve şehirlerin yıllardır bildiğimiz öne çıkan geleneksel lezzetlerini düşünmeyin. New York'ta hamburger, Paris'te makaron değil paylaşılan fotoğraflar. Kömürlü pizzadan yağmur damlası pastaya kadar pek çok farklı lezzet karşımıza çıkıyor.
New York'ta waffle külahında dondurma
Hong Kong'da popüler olan bir yiyecek yumurtalı waffle'lar. Gerçek adı 'gai daan zai.' Sadece içeriğinde yumurta yok görüntüsü de yumurtayı andırıyor. Aslında biraz kabarcık şeklindeler. Üzerine dondurma ve hindistancevizi, çikolata sosu, karamel gibi süslemelerle servis ediliyor. New York'un efsanevi Çin Mahallesi'nde (Chinatown) de pek bir popüler olan bu yiyecek tatlı düşkünlerinin rüyalarını süslemeye başladı bile. Kalorisi bol ama aldırış etmeyin derim. Yemeseniz de instagramda paylaşırsınız.
Hong Kong'ta Çin mantısı
Dim sum yani Çin mantısı bizim bildiğimiz Kayseri mantısından çok farklı. Bir kere daha çok kahvaltıda veya brunch'ta çayın yanında tüketiliyor. Karideslisi, tavuklusu, sebzelisi, etlisi... Envai çeşidi var dim sum'ların. Hem buharda pişeni var hem tavada kızartılanı. Ama buharda pişenin görüntüsü çok daha pofidik ve iştah kabartan cinsten. Çin'in güney kıyısındaki Hong Kong'ta şüphesiz turistlerin mutlaka tatması gereken lezzetlerin başında geliyor dim sum. Elbette tatmadan önce de instagramda paylaşması gereken. Zira Hong Kong'ta dim sum fotoğrafını sosyal medyaya koymak turistlerin olmazsa olmazlarından.
Los Angeles'ta donmuş kokteyller
Elbette havalar değil bahsettiğim. Aksine Oscar zamanı havaların en ideal olduğu zamandır. İçecekler donuyor LA'de... Donmuş kokteyller, meyve suları, smoothie'ler paylaşmak çok in. Hem rengarenk hem serin serin iyi gidiyor. Şehrin ılıman iklimine de gönderme yapıyor...
Edinburgh'ta Jak meyvesi
Jak meyvesi dutgiller familyasına ait bir tür tropikal meyve. Ben pek severim. İskoçlar da benle hemfikir olsa gerek bu ara en çok Jak meyvesinin fotoğrafını paylaşır olmuşlar
Paris'te steak tartar
Tipik bir Fransız yemeği. Çoğunlukla üzerine yumurta kırılarak servis ediliyor. Bu rapordan anladık ki Paris'e giden turistlerin çoğu ısmarlayıp bu yemeği paylaşıyor
Miami'de Küba esintisi
Instagram'a göre Miami'nin en popüler yiyeceği vaca frita con moros. Bir şey anlamamış olabilirsiniz lakin bu bir Küba yemeği. Kıyılmış dana eti, siyah Meksika fasulyesi ve pilavdan oluşuyor. Miami'de bu ara bu yemek fırtına gibi esiyor. Otantik bir Küba restoranında yerseniz pilav kubbe şeklinde servis ediliyor. Unutmayın ne kadar otantik o kadar beğeni
Toronto'da kömürlü pizza
"Toronto mutfağı ne?" deseniz bunun çok da kolay bir cevabı yok. Çünkü kendilerine özgü bir mutfakları yok. Ortaya karışık durumu var. Biraz İtalyan, biraz Hint, biraz Çin, biraz Amerikan fast food, biraz Yunan, Thai, Vietnam... Liste uzayıp gidiyor. Anthony Bourdain'e göre Toronto'da ölmeden tadılması gerekenler arasında Carousel Bakery'de sandviç yemek var. Alaska yengeçli nachos'lar, bir tür böreği andıran Şili yemeği enpanada, balık tako'lar, dondurma sandviçler... Toronto'da tadılacak ve paylaşılacak pek çok lezzet var. Ama araştırmaya göre şu sıra en popüler yemek kömürlü pizza. Kömür ateşinde pişmiş değil elbette içinde işlenmiş kömür olan ve siyah renkteki pizzalar.
Madrid'de paella yerine fideua
Evet Madrid'te artık paella'nın pabucu dama atıldı. Yerini ne mi aldı? Fideua. Paella ile aynı tarzda hazırlanan bir yemek. Ama pirinç yerine kısa noodle'lar kullanılıyor.
Singapur'un yağmur damlası pastası
Yağmur damlası pastası gerçekten de yağmur damlasını andıran şeffaf bir pasta. Üstelik kalorisi yok denecek kadar az. Yapımı da bir o kadar kolay. Tadını ben sevdim ama etrafımda başka seven çıkmadı. Aslında Japonya menşeli bu pasta Singapur'da bir fenomene dönüşmüş durumda. Silikonu andıran ve hazırlandıktan sonra 30 dakika içinde tüketilmesi gereken bu tatlı Singapur'da paylaşılan en havalı yemek fotoğrafı.