Çikolata tadında hikâye

Genç girişimcinin başarı öyküsü... Yılmaz Cihan, Marmara Üniversitesi'nde İktisat Bölümü'nü bitirdikten sonra yüksek lisans yaptı. Türkiye'nin en büyük araştırma şirketlerinden birinde 4 yıl boyunca yoğun tempoda çalıştı. Ancak 28 yaşındaki Cihan, askerlik sürecinde hayattan ne beklediğini düşündü ve bu şekilde sürdüremeyeceğini kafasına koydu. Çocukluk hayali olan çikolatanın peşinden Belçika'ya giden Cihan, büyük bir firmanın çikolata akademisinde eğitim gördü. Kadıköy Moda'da küçücük bir dükkânı hayallerine göre tasarlayan genç girişimci, mutfağa da ev hanımı annesini ve öğretmen olan kız kardeşini soktu.

ÇİKOLATALI KOLONYA
"Benden sonra onlar da çikolatayı öğrendiler, şimdi bana yardım ediyorlar" diyen Cihan, ailece ilginç tatlar denemeye başladı. Bir sevgililer gününde, yani 14 Şubat 2012'de açılış yapan Cihan'ın dükkânı, kısa sürede İstanbullu çikolata severlerin uğrak yeri oldu. Dükkânda yaklaşık 45 çeşit çikolata var. Tahinli çikolatadan, çilekli çikolataya, limonlu çikolatadan bergamotlu kuplara kadar çok farklı tatlara ev sahipliği yapan dükkânın favori tatlarından biri hurmalı çikolata. Yakın zamanda çikolatanın yanına kolonya çeşitleri de eklenmiş. Çikolatalı kolonya ilginç kokusuyla cezbederken incirli, yeşilçaylı ve mandalinalı kolonyalar da ilgi görüyor. Çikolataları için tek fiyat olduğunu belirten Cihan, "Marketten aldığınız çikolatanın iki katı olarak belirledim fiyatı. Pahalı olmasın, el emeğinin kıymeti de olsun istedim" diyor.

'ŞUBEM OLMAYACAK '
"Asla zincir şube açmayacağım, distribütörlük de vermeyeceğim. Ben Moda'da bir esnaf olmayı seçtim" diyen dünün beyaz yakalısı bugünün çikolatacısı Yılmaz Cihan, yeni hayatından çok memnun. "Müşterilerimiz Modalılar ve Moda ziyaretçileri olarak ayrılıyor" diyen Cihan, bir müşterisinin dükkânında kız arkadaşına evlilik teklifi ettiğini şöyle anlatıyor: "Beni dükkândan kovdular ve kız geliyor mu diye kapıda nöbet tutmamı istediler. Her müşterimizle böyle sıcak ilişkiler kurmak beni mutlu ediyor."