Coffee Sapiens Karaköy’de açıldı
Coffee Sapiens’te dünyanın en özel kahveleri taze kavrulup, özel yöntemlerle demlenerek beğeninize sunuluyor.
Mekanda kahveyi en doğal haliyle demleyen ve aromaları en kusursuz şekilde ortaya çıkaran Hario Drip, Aero Press, Hario Siphon ve Belgian Royal Coffee Maker gibi third way yöntemlerinin yanı sıra kahvenin en yoğun halini sunan Cold Brew yani soğuk demleme yöntemi ile ortalama 8-12 saatte damıtılarak hazırlanan kahveler de sunuluyor.
Ethiopia Sidamo, Guatemala Antigua, Costa Rica/Tarazzu, Mocca Ismaili, Kenya AA gibi yüzde yüz Arabica kahvelerin yanı sıra dünyanın en iyi kahvelerinden biri olarak kabul görmüş Jamaica Blue Mountain'ı deneyebileceğiniz mekanın diğer iddialı kahveleri de bizzat Coffee Sapiens'in kurucu ortaklarından Burak Göğüş tarafından harmanlanıyor. Her bir kahve türüne uygun tat profilini yakalamak için kahve çekirdeklerini 1 kiloluk kavurma makinalarında kavuran Göğüş aldığı eğitimlerden sonra uzunca bir süre en iyi kavurma seviyelerini bulmak için çok çalışmış ve yeni harmanlar oluşturmuş. Blend Mutation, Blend Evolution ve Blend DNA adlarıyla sunulan bu özel kahve harmanları mekanda paket olarak da satılıyor.
Yıllardır İklim değişikliği ve sürdürülebilirlik konularında çalışan diğer kurucu ortak Mirhan Köroğlu Göğüş yarattıkları markanın farklı anlamlar da taşıdığını ifade ediyor: "Kahve çoğunlukla dünyanın az gelişmiş, sürdürülebilir tarım ve su kaynakları konusunda problemli bölgelerinde yetişiyor. Bu nedenle marka olarak ileride sürdürülebilir tarım ve yerel halkın sosyal koşullarının iyileştirilmesi konusunda da çalışmalara dahil olmayı arzuluyoruz. İlk adımımızı Rainforest Alliance ile işbirliği görüşmelerini başlatarak attık."
Haftanın her günü sabah 09.00 akşam 23.00 saatleri arasında açık olan ve take away servisi de sunan Coffee Sapiens'in menüsü kışın sıcak, yazın da soğuk kahvelere odaklanıyor. Sürekli yenilenen alkolsüz kahve kokteylleri de mekanın denenmesi gereken tatlarından.
EN SON HABERLER
- 1 Bursa’da yangın: 3 ev küle döndü
- 2 Sosyal belediyecilik Başkan Altay’ın işi... Öğrencilere yıllık 126,5 milyon TL sosyal destek veriyor
- 3 Kıratlı: Çeşmeli-Kızkalesi Otoyolu 3 yılda bitirilecek
- 4 Yunanistan İzmir Başkonsolosu Kontstas Ayvalık’ta
- 5 Yer Antalya: Okuldan el ele çıkan kardeşleri ölüm ayırdı!
- 6 Yeniden ibadete açılan Kariye Camii'ne vatandaşlardan yoğun ilgi
- 7 18 yaşındaki genç kız sevgilisine kabusu yaşattı: Sokak ortasında korkunç görüntü!
- 8 Bakan Yerlikaya duyurdu: DEAŞ operasyonunda 30 gözaltı!
- 9 1 Mayıs’ta polise saldırmışlardı: 11 şüpheli tutuklandı
- 10 Mersin Erdemli’de acı manzara: Kasım Döner feci şekilde can verdi!