HER GÜN DOMALAN MANTARINI ARIYORLAR
Elazığ'ın Baskil ilçesinde bahar aylarında görülen domalan mantarı kilogramı 80 liradan satılmasına rağmen ilgi görüyor. Görünümüyle patatesi andıran ve bahar yağmurlarının ardından çıkan domalan mantarı ilçede gruplar halinde toplanıyor.
Kadıköy'de oturan Hasan Demir, özellikle meşe ağaçlarının bulunduğu yerde yetişen ve nadir görülen türler arasında yer alan domalan mantarının nasıl toplayacağını büyüklerinden öğrendiğini söyledi.
''KİLOGRAMI 80-90 TL CİVARINDA SATILIYOR''
Demir, her gün domalan mantarı toplamaya çıktığını belirterek, "Domalan yağışlar bol olursa çok, yağış olmazsa az olur. Çocukluğumdan beri topluyorum. Bunun ticaretini yapanlar da var. Bulduklarımı ailemizle tüketiyoruz. Çok lezzetli. Kilogramı 80-90 lira civarında satılıyor." dedi.
Mehmet Kükey de çok sevdikleri mantarı ailece aramaya çıktıklarını kaydetti.
''PATATESE BENZİYOR, TADI ÇOK GÜZEL''
Kuşsarayı köyünde oturan Abdullah Er de domalan mantarını bulmanın çok zor olduğunu, mantarın sadece baharda kendiliğinden yetiştiğini anlattı.
Er, "Köy işleri tam olarak başlamadığı için bizler bu mevsimde domalan mantarını bulmaya çalışıyoruz. Patatese benziyor. Tadı çok güzeldir. Bu mevsimde ancak yer altında yetişmektedir." diye konuştu.
DOMALAN MANTARI HAKKINDA
Domalan mantarı ülkemizde Şanlıurfa, Karaman, Konya, Malatya, Sivas, Elazığ gibi yerlerde yetişmektedir. Domalan diye tabir edilip diğer trüf mantarı türleri olarak nitelendirilen bir kaç tür ülkemizde Bolu ve Manisa illerimizde yetişmektedir. Denizli ilimizde ise üretim amaçlı domalan kültürleri oluşturulmuştur. Bolu'da bulunan tür bulunması çok zor olan beyaz trüf mantarı'dır. Bölgede populasyonu hakkında araştırma yapılması gerekmektedir.
Domalan mantarı aramak zahmetlidir. Genel olarak köpek yardımı ile bulunabilir. Ayrıca, domuzlar bu mantarı çok sevdiklerinden bu hayvanların güzergahı takip edilerek de bulunması muhtemeldir.
Türkiye'de yetişen Domalan mantarının, Yaz trüfü adı ile bilinen bir trüf çeşidi olduğu dile getirilmektedir.