Son Güncelleme: Pazartesi 07.05.2012 15:33
Enginar: Faydaları bitmek bilmiyor
Karaciğer ve kalbin en iyi dostu olan enginarın kanı temizlediğini ve yorgunluğu giderdiğini vurgulayan uzmanlar, diğer zehirli maddeleri ve yorgunluk maddelerini idrarla dışarı atarak vücuda dinçlik verip dinlendirdiğini söylüyor.
Çiçeklerin çevresi de iplikçik biçiminde ot gibi yapılı pek çok burgu yaprakçığıyla dolu olur. İşte enginarın sebze olarak yenen kısmı, bu çiçeklerin altındaki etli çiçek tablasıdır. Çiçek tablası taze olarak yenilmeli, kartlaşmaya bırakılmamalıdır. Bitkinin sürgünleri yani çiçek sapları da körpeyken soyularak yenilebilir. İlkbahar mevsiminde baş bağlayan enginarın Türk mutfağındaki önemli yemekleri; dolması ve bezelye ya da bakla ile birlikte hazırlanan nefis zeytinyağlılardır.
Enginarın latince adı "cynara scolymus", Dünya'da ve Türkiye'de kültürü yapılan bir bitkidir. Tıbbi bitki olarak ve sebze olarak kullanılır. Sinop yöresinde yabanileşmiş olarak C.cardunculus yetişmektedir. Tıbbi tedavide yaprakları kullanılır, cynarae folium etken maddesi içerir.
EN SON HABERLER
- 1 SURVİVOR KİM ELENDİ, kim gitti? TV8 ile 1 Mayıs Survivor'da elenen isim belli oldu! Yasin, Batuhan, Yunus Emre, Sercan...
- 2 Başıboş köpekler yaşlı kadını parçaladı! O ilimizde korkunç ölüm!
- 3 Ankara’da şiddetli yağış sonrası vatandaş isyanda: Kapsamlı bir altyapıya ihtiyaç var!
- 4 Ağrı’dan Hatay’a gönül köprüsü kurdular
- 5 Kakava bereketiyle geliyor
- 6 Kocanın cebinden izinsiz para almak boşanma sebebi
- 7 Boşandığı karısının yeni eşini öldürdü
- 8 Sevgilisini katledip kuyuya attı
- 9 Minik Erva’nın ölümünde yürek yakan dram
- 10 Köpek sürüsü yaşlı kadını parçaladı