Hatay mutfağı görücüye çıkacak
Çok sayıda medeniyete ev sahipliği yapan Hatay'da, bu zenginliğin ürünü olan mutfağı kayıt altına alınıyor.
Duran, kentin mutfak kültürünün çok farklı coğrafyaların lezzet birikimlerinden bir araya geldiğini ifade ederek, ''Türk mutfağının Çin ve İtalyan mutfağından geri kalır bir tarafı olmadığı gibi fazlasının bulunduğunu iddia ediyorum. Uzun yıllar Fransız yönetiminde bulunan ketimizde Türk, Arap ve Fransız yemek kültürü kendini hissettirir'' diye konuştu.
Şenlik kapsamında, kente gelecek uzmanlar, gurmeler, akademisyenler, Hatay'ın yöresel yemeklerini bölgesel bir perspektifte tartışarak, geleneksel mutfağını doğa, kültür ve insan denklemi içerisinde değerlendirerek kayıt altına alacağını dile getiren Kültür ve Turizm İl Müdürü Duran, ''Böylece marka kent kapsamında yemek zenginliğimizi tanıtarak dünya mutfağıyla paylaşıma açacağız. Organizasyon sayesinde özgün Hatay mutfağını daha bilinir kılacağız'' dedi.
Geleneksel Lezzetler Şenliği kapsamında kent merkezinde yerel yöneticilerin katılımıyla yürüyüş düzenleneceğini belirten Duran, yerel sanatçıların konserler vereceğini, kurulacak stantlarda vatandaşlara ücretsiz yöresel yiyecekler dağıtılacağını, tanıtımın Ottoman, Dedeman, Narin ve Savon gibi otellerde yapılacağını kaydetti.
Duran, Hatay mutfağıyla benzer özellikler taşıyan Suriye'nin Halep kenti, Kahramanmaraş ve Osmaniye'nin de şenlik kapsamında yöresel yemeklerini tanıtacaklarını söyledi.
''KÜNEFEYE PATENT ALINDI, SIRA DİĞERLERİNDE''
Geçen yıl künefeye patent aldıklarını, sırada diğer yemek ve tatlıların bulunduğunu açıklayan Duran, ''Nar ekşisine patent almak için girişimlerimiz var. Ayrıca kabak tatlısı için de patent başvurusu düşünüyoruz'' dedi.
''Hedefimiz, yöremize özgü yemek ve tatlılarda farkındalık yaratmak'' diyen Nizamettin Duran, sözlerini şöyle sürdürdü:
''Ayrıca bu konuda yetenekli, becerikli kişilere fırsat yaratacağız. Bunları yaparken, Mustafa Kemal Üniversitesi (MKÜ), Antakya Belediyesi, Antakya Ticaret ve Sanayi Odası (ATSO) ve Antakya Ticaret Borsacı (ATB) ile Hatay Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği (HESOB) ve sivil toplum kuruluşlarından büyük destek göreceğimize inanıyorum'' dedi.
Duran, şenliğin ardından yöresel yemek, tatlı ve pastaları içeren kitap çıkaracaklarını da sözlerine ekledi.
EN SON HABERLER
- 1 Bakan Özhaseki Malatya'da depremzede aileyi yeni evinde ziyaret etti
- 2 Dışişleri Bakanı Hakan Fidan Azerbaycanlı mevkidaşı Bayramov ile görüştü
- 3 Antalya'da başıboş köpek dehşeti! 15 yaşındaki Hamitcan: Bayılmışım, ambulans geldiğinde uyandım
- 4 Üzümlü Sınır Kapısı’nda inceleme yapıldı
- 5 Otobanda feci kaza: 1 ölü
- 6 Afyonkarahisar ve Kütahya bu defilede buluştu
- 7 Bodrum’da ana isale hattı yine patladı, vatandaş isyan etti: Sabır taşı olduk
- 8 MSB: Hudutlarımızda uyuşturucu kaçakçılarına geçit yok!
- 9 Tır kasasında 8 ton midye ele geçirildi
- 10 Emekli öğretim üyesinin sır kaybı! Yıldız Dağı'nda kaybolduğu ortaya çıkmıştı: Defalarca 'süpürme' yöntemi uygulandı