Son Güncelleme: Çarşamba 14.04.2021 13:21
Şanlıurfa'da iftar yemekleri taş fırınlarda lezzetleniyor
Şanlıurfa’da Ramazan ayında en fazla yoğunluğun yaşandığı işletmelerin başında gelen fırınlarda her yılki gibi tepsi yoğunluğu yaşanıyor.
Şanlıurfa'da, özellikle ramazan ayında tepsi yemeklerinden dolmaya, lahmacundan böreğe kadar birçok lezzet, mahallelerdeki taş fırınlarda ücretsiz olarak pişirildikten sonra iftar sofralarını süslüyor.
Hazreti İbrahim'in yaşadığı yer olarak rivayet edilen ve "Halil İbrahim sofrası ve bereketi" ile özdeşleşen Şanlıurfa, damak tadını önemseyenlerin hem gözüne hem de midesine hitap ediyor. Kentte etli, bol salçalı, acılı ve baharatlı yemekler mutfak kültürünün temelini oluştururken, birbirinden lezzetli yemekler neredeyse her sokakta bulunan taş fırınlarda pişiriliyor.
İftardan önce fırına ekmek almaya gitmeden önce hazırlanan tepsi kebabı, tava, patlıcan ve biberler de, piştikten sonra ekmekle beraber fırında alınıyor. Fırıncı esnafı, "Patlıcan biber ile birlikte tepsi ve çeşitli yemekler pişirmeye getiriyorlar ve bu gelenek sabahtan akşam saatlerine kadar devam ediyor. Ama koronavirüs nedeniyle tepsiler iftara 2 saat kala bizlere tepsi getirmesinler hem çok yoğunluk oluşuyor hem de yetiştirmekte zorlanıyoruz" dediler.
EN SON HABERLER
- 1 Bitlis’te feci kaza! Kontrolden çıkan minibüs kaldırımdaki vatandaşların arasına daldı
- 2 Minibüs kaldırımda yürüyenlere çarptı: 1 ölü, 2 yaralı
- 3 Organ ticareti şebekesine operasyon: 9 tutuklama
- 4 Abdi İbrahim körfez ülkeleriyle ilaç ihracında ortaklık yapacak
- 5 Yol kenarında başından vurulmuş halde bulundu
- 6 Erbakan: İsrail ile ticaretin kesilmesi olumlu
- 7 Diyarbakır'da patlama: Hayvan otlatan 2 kardeşten biri öldü
- 8 Derbide işaret fişeğiyle Göztepeli taraftarı ağzından vuran sanığa 15 yıl hapis cezası!
- 9 Mahkeme kararını verdi! Adnan Oktar suç örgütünün "sosyal medya" oyunu çöktü: Tam 300 hesap...
- 10 Ankara'da kazada yaralanmıştı! Sudan Cumhurbaşkanının oğlu hayatını kaybetti