Yılbaşı'nda çereze dikkat!

Adana Çukurova Devlet Hastanesi Dahiliye Uzmanı Dr. Fazlı Yalçın, lüzumsuz çerez tüketimi yapılmaması gerektiğini vurguladı. İçerisinde bol miktarda kalori ve karbonhidrat barındıran çerezlerin az yenilmesini isteyen Dr. Yalçın, hareketsiz bir şekilde bol miktarda alınan çerezin karaciğerde fazla yağ depolanmasına yol açacağı uyarısında bulundu.
Dr. Yalçın, "Özellikle kalbinden şikayeti olanların, daha dikkatli çerez tüketmesi gerekir." dedi.
Damak zevkinden dolayı çereze bir başladığı zaman bir -iki taneyle kalınmadığını, bol miktarda yenildiğini vurgulayan Yalçın, "Çerezin yenilmesi kilo artışı yapar. Gerektiğinden fazla yenen çerez, kalbe, tansiyona, şekere, gastrite, ülsere zararlıdır. Çerezin yanı sıra yılbaşında çok fazla gıda tüketiliyor. İnsan aşırı yedikten sonra gece yarısı yatağa giriyor, kalp krizi bile geçirme riski taşıyor. Yılbaşında tatlı-tuzlu gıdaların çok az yenilmesi özellikle tuzsuz yiyeceklerin tercih edilmesi gerekir. Çocuklar ve yaşlılar da uykusuz kalmamalı. Alkollü içeceklerden kaçınılmalı." diye konuştu.
Fazıl Yalçın, yemeklerde daha çok sebze, meyve türleriyle, balıkların tercih edilmesini isterken, az yağ, daha az kalori, daha az protein tüketmeye özen gösterilmesi tavsiyesinde bulundu.
Başta Avrupa ülkeleri olmak üzere, birçok Arap ülkesine de önemli oranda kuruyemiş ihraç eden Türkiye'nin hemen her yöresinde bir çeşit çerez üretiliyor. Silifke, Anamur ve Osmaniye'de fıstık üretilirken, Siirt yöresi ve özellikle Ege Bölgesi'nde Datça'da badem üretimi yoğunlaşıyor. Manisa-Kula, Çorum, Kütahya-Tavşanlı sarı leblebisi ile meşhur. Beyaz leblebinin memleketi Denizli-Tavas. Karadeniz bölgesinin vazgeçilmezi fındık Ordu, Giresun-Bulancak'ta yoğun üretiliyor. Malatya'da kayısı çekirdeğinin yanında birçok doğu illerdinde olduğu gibi, ceviz, kuru üzüm, pestiller çerez olarak tüketiliyor. Kabak çekirdeği Trakya bölgesinde, Edirne'nin gözde ürünü. Kayseri ve Erzurum bölgesinin meşhur çerezi ise ayçiçek çekirdeği. Antep fıstığı alanında Gaziantep tartışılmaz lider iken Siirt de bu alanda yeralan illerin arasında kendini gösteriyor.