Süreç

Marka tescili... Bölgesel işaret konulması...
Bunlar kolay iş değil.
Avrupa Birliği, Antep'in gönderdiği
"Bavul dolusu dokümanı" yeterli bulmadı.
Yeni dokümanlar istedi... Onlar da gönderildi.
Bitmedi... AB komisyonunun talebi üzerine Antep'ten bir "Baklava heyeti"
Avrupa'ya gitti.
Heyette Antep'in meşhur baklavacısı Burhan Çağdaş da vardı. Çağdaş
"Baklavanın nasıl yapıldığını" anlattı.
Sonra... Komisyon üyeleri baklavayı yediler... Beğendiler.
Bu olay (Baklava heyetinin AB'ye gidişi) iki kez daha tekrarlandı.
Yine "Yetmedi... Bitmedi."
AB Komisyonu Gaziantep'e geldi...
Baklavacı baklavacı gezdi... Gördü...
Denetledi... Baklava yedi... Ve kanaat getirdi ki "Baklava Gaziantep'indir."