Kim kesecek?.. Ve nasıl kesecek?

Bilmemek ayıp değil, öğrenmemek ayıp.
Kitaptan... "Hayvanın kesim şekli ve uygulanan ritüeller" başlıklı sayfadan... Birkaç not:
Amaç... Kurbana acı çektirmeden, eziyet etmeden, en hızlı şekilde, dini kurallara uygun ve ete zarar vermeden kesebilmektir.
Hayvan, abdestli ve sünnetli bir erkek tarafından kesilmelidir.
Erkeklerin olmadığı yerde kurbanı ay halinden (Regl) kesilmiş bir kadın da bu görevi yerine getirebilir.
Kurban... Üç ayağı bağlanıp, bir ayağı boşta bırakılacak şekilde... Ve kıbleye çevrilerek... Temiz bir yere yatırılır.
Hatta... Kurban olarak kesilecek hayvanın gözleri, temiz bir örtüyle bağlanır.
Besmele çekilip, tekbir getirilerek... Boynuna bıçak sürülür.
İncitmeden... Bir hamlede başı kesilen hayvanın, tüm kanının boşalması beklenir.