Buyurun yeni yılın ilk brunch’ına...
İngilizce bir kelime olan 'brunch', kahvaltı ile öğle yemeğini birleştiren öğün anlamına geliyor.
İDİLİKA'NIN MÖNÜSÜ
Bilinen serpme kahvaltının bir tık daha çeşitlisi olan brunch'ın içinde olmazsa olmaz Türk kahvaltı lezzetleri de var, kek poğaça, sandöviç ve tatlı çeşitleri de... Brunch gün boyu devam edebilsin diye öğle yemeğine uygun birkaç seçenek de mutlaka sofrada yer alır. Yani anlayacağınız brunch kültürü; karmaşık yapısıyla, biz Türkler'in elinde daha çeşitli, daha alternatifli ve daha karmaşık bir hal almıştır.
Hadi bakalım, İdilika'nın brunch büfesine buyurun…
MISIR GEVREKLİ KURABİYE
SOS İÇİN:
BULAMAK İÇİN:
YAPILIŞI: Tüm malzeme yoğurulup 175 derece fırında pişirilir. Çikolata kreması yağ ile birlikte eritilir. Pişmiş kurabiyeler önce sosa, sonra mısır gevreğine bulanır.
PANCARLI ÇITIR KREP KATLARI
KREP İÇİN:
İÇİ İÇİN:
KIZARTMAK İÇİN:
YAPILIŞI: Krep hamuru hazırlanıp teflon tava ısıtılır, bir kepçe ile dökülüp krepler pişirilir. Pişen krepler çırpılmış yumurta ve ekmek kırıntısına bulanıp tek tek kızartılır. Pancar rendelenip iki diş sarımsak ile zeytinyağında pişirilir. Her katın arasına pancar ve peynir sürülüp kat kat çıkılır.
PÜF NOKTASI
Ben krep yaptığım zaman bolca yapıp aralarına streç sererek üst üste diziyorum ve buzluğa kaldırıyorum. İhtiyaç halinde tek tek çözdürüyorum; çok pratik oluyor.
Ayrıntılar için lütfen tıklayın.