Karabuğday ile 5 çayı lezzetleri
Herkese merhabalar. İdilika'nın Mutfağı'nda bugün sağlık dostu, 5 çayına yakışacak tarifler var. Zayıflama programımda zaman zaman karabuğday ile beslendiğim öğünlerim oldu. Bazen karabuğday unu ile ekmek yaptım, kızartıp kahvaltımda yedim. Bazen de karabuğdayı salata olarak tükettim. Aslında karabuğday, hepimizin hayatına son senelerde girdi. Karabuğday; diyabet, yüksek tansiyon, kolesterol, obezite ve çölyak gibi çeşitli sağlık sorunlarına karşı kullanılması önerilen sağlıklı besinlerden biri. Şimdi tariflerimi sizlerle paylaşıyorum; bakın İdilika karabuğdaydan neler yapıyor... Mutlu sofralarda buluşabilmek dileği ile...
KARABUĞDAYI TANIYALIM
Diyetisyenim şöyle diyor: "Vücütta üretilmeyen dokuz elzem amino asit mevcuttur, bunları mutlaka ek besinlerle almamız gerekir. Bu yüzden karabuğdayı tek başına yemek yerine süt, yoğurt ve et ile yemek en doğrusudur. Zayıflama programlarında karabuğdayı probiyotik yoğurtla beraber içine kuru nane ve salatalık ekleyerek veriyorum."
KARABUĞDAY UNLU KURABİYE
Üzeri için:
Yapılışı: Kabartmatozu, vanilya, un, nişasta, ceviz ve üzüm hariç tüm malzemeler şeker eriyene kadar yoğrulur. Sonra diğer malzemeleri de atıp ele yapışmayan yumuşak bir kurabiye hamuru elde edilir. Cevizden biraz büyük toplar yapılıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerlerine bir yemek kaşığı su ile açtığımız yumurta sarısı sürülür. Üzerlerine toz şeker ve Hindistan cevizi serpilir. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.
KARABUĞDAY UNLU KEK
Yapılışı: Karıştırma kabına yumurtaları kırıyoruz, üzerine şeker katıp mikserle çırpıyoruz. Üzerine zeytinyağı, süt katıp çırpıyoruz. Kabartma tozu, vanilya, damla çikolata ve unu katıp karıştırıyoruz. Yağlanmış kek kalıbına döküyoruz. Önceden ısıtılmış fırına veriyoruz ve pudra şekeri serperek servis ediyoruz.
KARABUĞDAY UNLU POĞAÇA
Yapılışı: Önce yumurta, yoğurt ve zeytinyağını çırpıyoruz. Daha sonra orta boy havucu rendenin en ince yeri ile rendeliyoruz. Maydanozu ince ince doğruyoruz. Havuç ile beraber karışıma ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Son olarak karbonat, sirke, karabuğday ununu ve peyniri ekleyip karıştırıyoruz. Küçük kalıplara kaşık yardımı ile döküyoruz. 180 derecede 20 dakika pişiriyoruz.
Ayrıntılar için lütfen tıklayın.