Mutfakta sevgi var
SOSYALLEŞMENİN LEZZETLİ HALİ
Alaçatı'daki Zio Beach'i, İzmir'in meşhur Öküz'ünü bilenler bilir. Onun başında olduğu ve başarısız olan hiçbir proje olmadığı gibi, şimdi de bu leziz yemekleri hazırlayacağı, Sosyal Bistro isimli projesi hayata geçmek üzere. Sosyal Bistro'da ömrünüzde yiyip yiyebileceğiniz en müthiş ve farklı pizzalar, makarnalar ve sürpriz lezzetler yer alacak. Bir an evvel açılmasını, kendisi kadar ben de heyecanla bekliyorum, çünkü başarılı olacağına inancım tam. İlk tadışta aşk gibi bir lezzet deneyimi istiyorsanız, Fatih Alkan ve ekibini takip edin derim. Ben de hayranı olduğum bu şeften hepinizin evlerinde kolaylıkla yapacağı iki pratik tarif almayı başarabildim. Bugünlük benden bu kadar. Bu arada bugün onun doğum günü, ben de nacizane bir doğum günü hediyesi vermek istedim. Mutlu, lezzetli yaşlar şefim; ailen ve mutfağın ile en güzel günler senin olsun. İyi ki varsın. Tarifler için çok teşekkür ederim. Bugünlük benden bu kadar. Bana istediğiniz zaman idilikaninmutfagi@ sabah.com.tr adresinden ulaşabilirsiniz. İyi pazarlar...
KABAKLI KARİDESLİ PENNE
SERVİS İÇİN
Yapılışı: İşleme başladaman önce makarna haşlama suyuna tuz atın. Penne makarnayı haşlamaya başlayın. Pişme süresi 8-10 dakikadır. Makarna pişerken bir yandan da suyun hazırlığını yapacağız. Isınmış tavaya zeytinyağı ve tereyağını eritin. Erittikten sonra bir diş sarımsağı tavaya koyup çevirin. Ardından bir dal biberiye ilave edin. Beraber lezzetini saldıktan sonra ikinisini de tavadan alın. Daha sonra tatlandırılmış yağın içine karidesleri atın ve pembeleşinceye kadar kavurun. Kabakları ilave edin. İki tane olgun domatesi doğrayıp ilave edin. Dört adet çeri domatesi ikiye bölüp tavaya ekleyin. İçerisine 100 ml. yani bir kepçe balık suyu, yoksa normal su ilave edip beş dakika kaynatın. Tatlandırmak için beş tur değirmen karabiber çekin, bir çay kaşığı tuz ilave edip karıştırın. Sosumuz hazır. Az pişirdiğimiz makarnamızı sosumuz ile harmanlayıp dilerseniz ince kıyılmış fesleğen ve maydonozla servis edebilirsiniz.
SOMON FÜME SALATA
SOS İÇİN
Yapılışı: Yeşillikleri geniş bir kaba aldıktan sonra zeytinyağı, limon, tuz ve karabiber ile hazırladığınız salata sosu ile harmanlayın. Salatayı servis edeceğiniz tabağa yeşillikleri koyup sekiz eşit dilim şeklinde kestiğiniz avakadoyu ekleyin. Füme somon dilimlerini ekledikten sonra bebek mısır, çeri domates ve parmesan ile sunumunuzu tamamlayın.
Ayrıntılar için lütfen tıklayın.