Muzlu alternatif tatlı lezzetler
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün pek de alışkın olmadığımız tarzda muzlu tariflere yer veriyorum.
Çikolata parçalı muzlu kurabiye yapma kültürü Amerikan mutfağında sıkça rastladığımız bir şeydir; ancak benim bugün size anlatacağım tarif onların aksine nişasta bazlı bir kurabiye. Kıvamı un kurabiyesi gibi. Bu ölçüden orta boy 40 adet kadar kurabiye elde edebiliyoruz.
ÇITIRDAYAN MUZLAR
Muzlu tatlılarda yine mangalda pişirilen bir tanesi var ki, aklıma gelmişken onun da tarifini yazayım. Bir muzu ortadan yarıyoruz ve içine bitter çikolata parçaları batırıp folyo ile sarıyoruz. Mangal közünün arasına atıyoruz; çıkarttığımızda çok pratik harika çikolatalı muz tatlısı hazır oluyor. Kadayıfa sarılı ya da dışı herhangi başka bir pane harcı ile panelenmiş muzların daha ağır olduğunu ve şerbeti tuttuğunu düşünüyorum ancak çıtırdayan muzları deneyince kızarmış bir meyve yiyor hissi yaşamayacaksınız. Yorumlarınızı bana yazarsınız artık, bekliyorum.
Bugünlük benden bu kadar, ben yeni reçeteler hazırlarken siz de bu tarifleri denersiniz. Mutlu sofralarda buluşabilmemiz dileği ile...
MUZLU TARÇINLI KEK
ÜZERİ İÇİN:
Yapılışı: Yumurta ve şekeri çırpıyoruz. Zeytinyağı, Hindistan cevizi, süt ve yoğurdu ekliyoruz, çırpmaya devam ediyoruz. Un, tarçın, vanilyayı eledikten sonra kek karışımımızın içine ilave ediyoruz. Kek kalıbını yağladıktan sonra kek harcının yarısı döküyoruz. Bir muzu dilimleyip aralarına serpiyoruz. Harcın diğer yarısını döküyoruz ve kalan diğer muzu üzerine dilimliyoruz. Bebe bisküvilerini batırıyoruz ve Hindistan cevizi serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişiriyoruz.
ÇITIRDAYAN MUZLAR
SERVİS İÇİN: Kaymaklı dondurma
Yapılışı: Yumurta, un, pudra şekeri ve pekmezi çırpıyoruz. Kek hamuru kıvamını bulana kadar azar azar süt ilave ediyoruz. Muzları bu karışıma batırıp kızgın yağda kızartıyoruz. Kızarmış muzların üzerine kalan pekmezi gezdirip dondurma ile servis ediyoruz.
PÜF NOKTASI
Pekmez yerine bal da koyabilirsiniz çok yakışıyor.
MUZLU BİSKÜVİ
Yapılışı: Muzu eziyoruz ve diğer malzemelerle birlikte yoğuruyoruz. Şekil verip önceden ısıttığımız 175 derecelik fırında pişiriyoruz.
PÜF NOKTASI
Hamur çok yumuşak olursa, yoğururken biraz un ekleyebilirsiniz. Diğer yandan şayet muz yoksa sadece muzlu puding de muz aroması için yeterli oluyor
Ayrıntılar için lütfen tıklayın.