Öğretmenler Günü’ne özel sofra
Herkese merhaba, İdilika'nın Mutfağı' nda bugün canımız öğretmenlerimizin gününe özel nefis yemekler hazırladım. Son zamanlarda online eğitimden kafayı kaldıramayan öğretmen yakın, eş, dost, akrabanıza bugüne özel bu menüyü hazırlamak istemez misiniz?
Bugünlük benden bu kadar. Bana istediğiniz zaman idilikaninmutfagi@sabah.com.tr adresinden ulaşabilirsiniz. Mutlu sofralarda buluşabilmek dileği ile, tüm öğretmenlerimizin Öğretmenler Günü'nü en içten dileklerim ile kutluyorum.
SEBZELİ TAVUK KEBABI
BEŞAMEL SOS İÇİN:
ÜZERİ İÇİN:
YAPILIŞI: Patlıcanı alacalı soyarak küçük küçük doğruyoruz ve sıvı yağ ile kızartıyoruz. Tavukları kuşbaşı doğruyoruz, soteliyoruz. Rengi dönüp suyunu saldığında doğranmış soğanı ekliyoruz. Soğanlar yumuşadıktan sonra salçayı ilave ediyoruz. Kapağını kapatarak 4-5 dakika kadar pişmeye bırakıyoruz. Suyunu çektikten sonra bezelye ve patlıcanı ilave ediyoruz. Baharatları da ekleyerek 3-4 dakika daha pişiriyoruz. Beşamel sos için, tereyağını eritip unu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Üzerine sütü ilave ederek çırpıcı yardımı ile topak kalmayacak şekilde koyulaşıp göz göz olana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Küçük bir kaseye 4'e böldüğümüz yufkadan seriyoruz. Yufkanın kenarlarından parçalar kopartarak çukur olan kısma bir kat daha seriyoruz. Kaseye tavuklu harçtan koyarak, kasenin kenarlarından sarkan yufkaları üzerine kapatıyoruz. Yağlanmış fırın kabına ters çeviriyoruz.
Tüm malzemeyi bu şekilde yaptıktan sonra üzerlerine beşamel sostan her birine eşit miktarda olacak şekilde döküyoruz. 190 derece fırında yufkalar pembeleşene kadar pişiriyoruz. Sonra üzerine kaşar peyniri rendesi serpiyoruz ve tekrar fırına alıyoruz.
SULTAN SARMASI
MALZEMELER
ÜZERİ İÇİN:
YAPILIŞI: Bir tencereye süt, un, şeker, nişasta ve kakao koyarak karıştırıyoruz. Muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. Altını kapatmaya yakın tereyağı ve vanilya ekliyoruz. Büyük boy fırın tepsisinin tabanını bolca Hindistan cevizi ile kaplıyoruz. Muhallebiyi dikkatlice üzerine ince bir şekilde gezdiriyoruz. Bu şekilde soğumaya bırakıyoruz.İyice soğuduğunda krem şanti ile üzerini tamamen kapatılıyoruz. Ardından dilimliyoruz. Rulo şeklinde sarılacağı için uzun dilimler olmalıdır. Bir kenarından kaldırarak dikkatlice sarıyoruz.
Ayrıntılar için lütfen tıklayın.