Bugün ne pişirsem?

Şehriyeli karnabahar
1 adet orta boy karnabahar
1/2 limonun suyu
1 adet küçük boy soğan
1/2 su bardağı galeta unu
1 adet yumurta
1 kahve fincanı un
1 su bardağı tel şehriye
Tuz, karabiber, kekik, kimyon
Karnabaharı çiçeklerine ayırıp saplarını kesin. Sonra tuzlu, limonlu suda 12 dakika haşlayın. İyice süzüp geniş bir kaba alın ve çatalla ezin. Üzerine rendelenmiş soğan, galeta unu, yumurta, un, karabiber, kekik, kimyon ve tuz ekleyin. Yoğurup yarım saat buzdolabında bekletin. Harçtan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak köfteler hazırlayın. Köfteleri şehriyeye bulayın. Yağda kızartıp servis yapın.
Zencefilli tavuk kanatları
8 adet tavuk kanadı
2 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı zencefil tozu
2 diş sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağı
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Kanatları yıkayıp bir su bardağı tuzlu suyun içinde bekletin. Yoğurt, ezilmiş sarımsak, zencefil, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın. Kanatların suyunu süzün ve bu sosun içinde bir saat kadar dinlendirin. Daha sonra ızgarada ya da tavada pişirin.