Turşu yahnisi

MALZEMELER
1 kg. lahana turşusu
1/2 kg. kuşbaşı kuzu eti
3 çorba kaşığı tereyağı
2 adet soğan
2 adet havuç
1 adet kırmızı biber
1 çorba kaşığı biber salçası
1/2 kesme şeker
1-2 diş sarımsak
3 çorba kaşığı bulgur
2 çay kaşığı pul biber
Turşuyu irice doğrayıp yıkayın ve süzün. Eti tereyağında, suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. Doğranmış soğan, jülyen doğranmış havuç, kırmızı biber ve salçayı ekleyin. Bir-iki dakika kavurup turşuyu ekleyin. Çentilmiş sarımsak, pul biber ve şekeri ilave edin. Ağır ateşte 40 dakika pişirdikten sonra bulguru ekleyin. Etler ve lahanalar iyice pişene kadar 10-15 dakika daha ocakta tutun.
Nar şerbeti
MALZEMELER
5 adet nar
1 su bardağı şeker
2 adet kabuk tarçın
1 adet elma
3 adet karanfil
1 tatlı kaşığı zencefil
Narların suyunu sıkın. Tencereye elmayı rendeleyip üzerine şeker, karanfil, tarçın ve nar suyunu ekleyip karıştırın. Beş dakika kadar kaynatıp soğumaya bırakın. Bir tülbentle süzüp soğuk olarak ikram edin.