Sütlü mercimek çorbası
Rendelenmiş soğan ve patatesi, tereyağını, mercimeği ve bir su bardağı suyu karıştırın. Kalan suyu ekleyerek mercimek yumuşayıncaya kadar pişirin. Sürekli karıştırarak sütü ilave edin ve mercimek yumuşayana kadar pişirin. Kıymaya unu ilave edip kavurun ve çorbaya katın. Biraz kaynatıp tencereyi ocaktan alın. Üzerine tereyağında yakılmış kırmızıbiberi gezdirin.
Çiğ köfte mantısı
Cam bir kaseye bulgur, kıyma, rendelenmiş soğan ve baharatları koyup iyice yoğurun. Harçtan küçük köfteler yapın. Bir tencereye tereyağı, salça ve suyu koyup karıştırarak kaynatın. Kaynayınca üzerine köfteleri koyup 15 dakika pişirin. Servis tabağına suyuyla birlikte köfteleri koyun, üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapın.
Şekilli ekmekler
Sosu için:
Ekmekleri kurabiye kesme kalıbıyla kesip kürdanlara batırın. Üzerine dövülmüş sarımsak, kekik, kırmızıbiber ve tereyağı sürüp fırında sekiz dakika pişirin. Domateslerin içlerini oyun. Labne peyniri, doğranmış taze soğan, dereotu, dövülmüş sarımsak ve zeytinyağını karıştırıp domatesleri bu karışımla doldurun. Ekmekleri kürdanla domatese batırın.
Ayrıntılar için lütfen tıklayın.