Patates Sufle Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• 7 adet orta boy patates,
• 3 çorba kaşığı margarin veya tereyağı,
• 2 adet yumurta (akı, sarısı ayrılmış)
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
• 1 paket çiğ krema,
• tuz ve karabiber

Hazırlanışı

• Patatesleri yıkayıp, kabuklarıyla haşlayın. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyup, bir çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin.
• Bir tencerede 3 çorba kaşığı margarini veya tereyağını eritin, içine patates püresini ilave edin.
• Tuzu ve karabiberi serpip, iyice karıştırın. Ilımaya bırakın.
• Ilıyınca yumurta sarılarını teker teker yedirin. 1 paket çiğ kremayı da ilave edin.
• Yumurta aklarını bir tutam tuz ile kar haline gelene dek çırpıp, patates püresine ekleyin. Rendelenmiş kaşar peynirini de koyup karıştırın. (Peynirden üzerine serpmek için biraz ayırın)
• Yüksek kenarlı fırın kabına boşaltın. Kalan rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpip, 180 dereceli fırında üzeri kızarana dek pişirin. Sıcak olarak servis yapın.