Son Güncelleme: Cuma 04.01.2019 17:20
Yaprak içi tarifi
Çorum mutfağından leziz bir tarif: Yaprak içi! Farklı bir lezzet arayanlar bu tarifi kesinlikle denemeli. Peki yaprak içi nasıl yapılır? yaprak içi yapılırken hangi malzemeler kullanılır? İşte yaprak içi tarifi...
YAPRAK İÇİ İÇİN MALZEMELER:
-1' er çay bardağı nohut, kuru börülce ve yeşil mercimek
-1 su bardağı pilavlık bulgur
-1 çorba kaşığı tereyağı
-1-2 çorba kaşığı sıvıyağ
-1 adet soğan
-2 çorba kaşığı salça
-Yeteri kadar su
-10'ar dal maydanoz, nane ve dereotu, 1 adet Arnavut biberi, tuz, pul biber
YAPRAK İÇİ YAPILIŞI:
Nohut ve kuru börülceyi bir gece öncesinden ayrı kaplarda ıslatın. Ertesi gün tencereye önce nohudu alıp üzerine çıkacak kadar su ekleyin ve pişmeye bırakın. Pişmesine yakın kuru börülceyi ekleyin ve onun da pişmesine yakın yeşil mercimeği katın (bu arada suyu azalırsa sıcak su ekleyin]. Mercimek hafif pişince yıkanmış süzülmüş bulguru ekleyin. Bulgur yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Ayrı bir tencereye aldığınız tereyağı ve sıvıyağ karışımında kıyılmış soğanı kavurun. Salça, tuz ve pul biberi katıp kavurmaya devam edin. 1 -2 su bardağı ekleyip kaynatın. Kaynayan bu karışımın içine kıyılmış maydanoz, nane ve dereotunu ekleyin. Birkaç kez çevirdikten sonra haşlanmış bakliyattı karışıma ekleyin ve bir yandan da karıştırın. Yemeği 1 -2 taşım kaynatın ve ocaktan alıp 15-20 dakika dinlendirin, içine 1 adet kıyılmış acı Arnavut biberi ekleyip karıştırın. Asma yapraklarını ılık sudan geçirerek fazla tuzunu alıp, yemekle birlikte servis yapın. Yerken bir adet asma yaprağını servis tabağına alıp ortasına 1 çorba kaşığı bakliyattı harçtan koyun. Kaşıkla kenarlarını üst üste kapatın ve bu şekilde yiyin.
EN SON HABERLER
- 1 Kuru fasulye tarifi: Etli kuru fasulye nasıl yapılır?
- 2 Bezelye yemeği nasıl yapılır? Bezelye yemeği tarifi
- 3 Türk Mutfağının Klasik Lezzetlerinden Etli Nohut Yemeği Tarifi: Nefis nohut yemeği nasıl yapılır?
- 4 Püf Noktalarıyla Nefis Etli Kuru Fasulye Tarifi ve Yapılışı: Lezzetli kuru fasulye nasıl yapılır?
- 5 Türk Mutfağının Vazgeçilmez Lezzeti Kuru Fasulye Tarifi: Evde lezzetli ve nefis kuru fasulye nasıl yapılır?
- 6 Fellah köfte nasıl yapılır? İşte nefis tadıyla fellah köfte tarifi
- 7 Lezzetli Zeytinyağlı Enginar Yemeği tarifi | Zeytinyağlı enginar yemeği nasıl yapılır?
- 8 Barbunya tarifi! Zeytinyağlı barbunya pilaki nasıl yapılır?
- 9 Mantar çorbası tarifi: Mantar çorbası nasıl yapılır?
- 10 Taze fasulye diblesi tarifi