Kırmızı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• 1 lt su (~5 su bardağı)
• 2,5 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 çorba kaşığı margarin
• 1 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 tablet et suyu
• 1 adet havuç
• 1 çorba kaşığı un
• Tuz
Üzeri İçin

• Kuru nane
• Kırmızı pul biber
• 1-2 dal maydanoz
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı

• Soğanı soyun ve küçük küçük doğrayın.
• Margarini bir tencerede eritin ve soğanı bu yağda kavurun.
• Soğanlar pembeleştiğinde, salça ve unu ekleyip karıştırın.
• Kırmızı mercimeği ayıklayıp yıkayın.
• Mercimek ve küçük doğradığınız havuçları tencereye ilave edin.
• Bir kaç kez karıştırdıktan sonra et suyu tabletlerini ve suyu ekleyin.
• Mercimek ve havuç yumuşayıp ezilinceye kadar pişirin.
• Piştikten sonra tuzunu ekleyin.
• Süzgeçten yada blender dan geçirin.
• Üzeri için tavada kızdırdığınız sıvıyağa çok az nane ve kırmızı pul biber ekleyip hafif kavurun.
• Çorbanın üzerine hazırladığınız bu kırmızı biberli yağı gezdirin.
• Maydanozları ince kıyıp çobanızın üzerine serpin.
• Limon eşliğinde sıcak servis edin.