Tutmaç aşı (kesme çorba) tarifi - tutmaç aşı (kesme çorba) nasıl yapılır?
Çorum, Bolu ve Van yöresinde Ramazan ayında iftar çorbası olarak hazırlanan "Tutmaç aşı" sizde denemelisiniz...
Tutmaç Aşı (Kesme Çorba) İçin Malzemeler:
Yarım su bardağı yeşil mercimek
5 su bardağı su
Bir su bardağı kesme hamur ya da makarna
5 diş sarmısak
Bir buçuk su bardağı yoğurt
4 çorba kaşığı tereyağı
Yarım tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
1 çorba kaşığı kuru nane
Tuz
Tutmaç Aşı (Kesme Çorba) Yapılışı:
MERCİMEĞİ akşamdan ıslatın.
Ertesi gün yıkayıp, süzün.
Üzerine su ilave edip, pişmeye bırakın.
Kesme hamur ya da makarnayı ekleyip, 10 dakika pişirin.
Sarmısağı ezip, yoğurtla karıştırın ve çorbaya ilave edin.
Kaynayınca ocaktan alın.
Tereyağını tavada eritin.
Kalan yarım su bardağı makarnayı tereyağına ekleyip, pembeleşene kadar kızartın.
Toz kırmızıbiber ve naneyi ekleyip, bir-iki kez çevirin.
Karışımı çorbanın üzerine gezdirin.
Sıcak olarak servis yapın.
Dipnot: Çorum, Bolu ve Van yöresinde Ramazan ayında iftar çorbası olarak hazırlanan "Tutmaç aşı", kesme hamur olmadığında arpa şehriye veya hazır makarna ile de hazırlanabilir. Bolu'da aynı adla bilinen bu çorbanın tek farkı, içine mercimek konulmamasıdır. Taze yoğurt olmadığında, kurutulmuş yoğurt (kurut) ile yapılan bu çorba, Van'da "Tutmanç" ve "Püsrik" adlarıyla da bilinir..
EN SON HABERLER
- 1 Domates Çorbası Tarifi Ve Yapılışı: Püf Noktaları İle Kolay Domates Çorbası Nasıl Yapılır, Malzemeleri Neler?
- 2 Evde Lezzetli Şehriye Çorbası Tarifi: Püf noktalarıyla nefis ve kolay arpa, tel şehriye çorbası nasıl yapılır?
- 3 Hem doyurucu hem lezzetli tarhana çorbası tarifi: Evde kolay, geleneksel ve nefis tarhana çorbası nasıl yapılır?
- 4 En sağlıklı, tadı şahane brokoli çorbası tarifi: Evde lezzetli ve nefis brokoli çorbası nasıl yapılır?
- 5 Kolay ve nefis arabaşı çorbası tarifi! Evde lezzetli arabaşı çorbası nasıl yapılır, malzemeleri neler?
- 6 En lezzetli ve sağlıklı ıspanak çorbası tarifi: Evde nefis ıspanak çorbası nasıl yapılır, malzemeleri neler?
- 7 Evde nefis yoğurt çorbası nasıl yapılır? En kolay ve lezzetli yayla çorbası tarifi, yapılışı ve malzemeleri!
- 8 Sağlıklı ve besleyici sebze çorbası tarifi: Sebze çorbası nasıl yapılır?
- 9 Lokanta usulü ezogelin çorbası tarifi ve malzemeleri: Ezogelin çorbası nasıl yapılır?
- 10 Lokanta usulü mercimek çorbası tarifi: Mercimek çorbası nasıl yapılır?