Ebegümeci çorbası nasıl yapılır? - Ebegümeci çorbası tarifi

Ebegümeci çorbası için malzemeler:

5 yemek kaşığı kurutulup ufalanmış ebegümeci (dolu dolu)

½ çay bardağı pilavlık bulgur

1 adet orta boy kuru soğan

3 diş sarımsak

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı domates salçası

1 litre su

Tuz, karabiber, pul biber

Ebegümeci Çorbası Tarifi:

Tereyağını tencerede eritiyoruz.

Yemeklik doğradığımız soğanları ardından küçük küçük kestiğimiz sarımsakları tereyağında kavuruyoruz.

Domates salçası ve unu ilave edip kavuruyoruz.

1 litre soğuk suyu döküp sürekli karıştırıyoruz.

Su kaynadığında 5 yemek kaşığı ebegümeci ve ½ çay bardağı pilavlık bulguru ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.

Tuz, karabiber ve pul biberi (acı sevmeyenler eklemeyebilir) serptikten sonra bir-iki kez karıştırıp tencerenin kapağını kapatıyoruz. Kısık ateşte 10 dakika pişirip ocağın altını kapatıyoruz.

Afiyet olsun…