Ezogelin çorbası tarifi… Ezogelin çorbası nasıl yapılır?

MALZEMELER

• 2 çay bardağı kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 2 tatlı kaşığı bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 6 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz

NASIL YAPILIR?

• Sıcak suyu geniş bir tencerede kaynatın. Yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz kırmızı mercimeği, pirinci, bulguru ve tuzu tencereye aktarın.
• Yaklaşık 35 dakika, kırmızı mercimekler yumuşayana kadar pişirme işlemini sürdürün.
• Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Tereyağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın. Kavrulan soğanlara biber salçasını ekleyin ve 2 dakika daha kavurun.
• Naneyi ekleyin ve karıştırdıktan sonra soğanlı sosu ocaktan alın.
• Bakliyatları kaynattığınız tencereye kavrulan soğan ve salçalı karışımı ekledikten sonra hızlıca karıştırdığınız çorbayı 10 dakika daha pişirin.
• Limon suyu ve pul biber ilavesiyle sıcak olarak servis edin.