Ezogelin Çorbası Tarifi: Ezogelin Çorbası nasıl yapılır?

Türk Mutfağının en önemli lezzetlerinden biri olan Ezogelin Çorbası tarifi nasıl yapılacağı merak edilen bir yiyecek. Evinde bu çorbayı yapmak isteyenler Ezogelin Çorbası nasıl yapılır ve tarifi nedir? gibi soruları yoğun olarak araştırıyor, İşte Ezogelin Çorbası nasıl yapılır ve tarifi nedir? sorusunun cevabı...

MALZEMELER

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 çorba kaşığı bulgur
• 1 çorba kaşığı pirinç
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 adet soğan
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 400 ml soğuk su
• 1 tutam kuru nane
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• tuz, pul biber

YAPILIŞI

Kırmızı mercimeği yıkayıp ılık suda 2 saat bekletin. Süzüp sudan geçirin ve geniş bir tencereye alın. Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ilave edip mercimek dağılana kadar (suyu azalırsa sıcak su ilave ederek) pişirin. Bulgur ve pirinci ayrı ayrı haşlayıp süzün. Zeytinyağını bir tencereye alıp kıyılmış soğanı rengi dönene dek kavurun. Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun ve mercimeğe ekleyin. 5 dakika kaynatıp bulgur pirinç, pul biler ve tuz ilave ederek 10 dakika kaynatın. Tereyağını kızdırıp naneyi hafifçe yakın ve tencereye ilave edin. 10 dakika pişirip ocaktan alın.