Buğdaylı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek,
• 1 su bardağı buğday,
• 2 su bardağı yoğurt,
• 1 yemek kaşığı un,
• 5 su bardağı su,
• Tuz.

Üzeri İçin

• 1 tatlı kaşığı nane,
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber,
• 2 yemek kaşığı tereyağı.

Hazırlanışı

• Yeşil mercimeği, buğdayı ayrı ayrı yaklaşık 15 dakika kadar haşlayıp, suyunu süzelim ve soğumaya bırakalım.
• Bir kaseye unu, yoğurdu, suyu koyalım ve iyice karıştıralım.
• Tencereye yoğurtlu karışımı, yeşil mercimeği, buğdayı koyalım ve kaynayana kadar karıştırarak pişirelim.
• İçine tuzu ilave edip, karıştıralım.(tuzunu bu noktada ilave etmemiz önemli yoğurdun kesilmemesi için)
• Üzeri için; tavaya tereyağını koyalım ve eritelim.
• İçine naneyi, kırmızı pul biberi ilave edelim ve 1-2 dakika kavuralım.
• Sosu çorbanın üzerine dökelim ve Yeşil Mercimekli Buğday Çorbasını kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirelim.