Şehriyeli dolma tarifi - şehriyeli dolma nasıl yapılır?

ŞEHRİYELİ DOLMA MALZEMELERİ:

Yarım su bardağı yıldız şehriye
250 gram kıyma
6 adet orta boy dolmalık biber
1 adet küçük boy soğan
3 dal kıyılmış maydanoz
3 dal dereotu
1 çorba kaşığı sıvıyağ
2 adet domates
Yeteri kadar su
Tuz
karabiber
yenibahar
kimyon

ŞEHRİYELİ DOLMA YAPILIŞI:

Dolmalık biberlerin içlerini çıkarıp kenara alın. Kıymayı geniş bir kaba alıp, üzerine şehriye, rendelenmiş soğan, maydanoz, dereotu, sıvıyağ, 1 çorba kaşığı ılık su, tuz, karabiber, yenibahar ve kimyon ekleyip yoğurun. Hazırladığınız harcı çok sıkı olmayacak şekilde biberlere pay edin. Domatesleri irice doğrayıp dolmalara kapak yapın ve tencereye yerleştirin.

Biberlerin yarısına gelecek kadar sıcak su koyun. Suya tuz ve karabiber ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatıp 25-30 dakika pişirin.

Sıcak olarak servis yapın.