Özbek mantısı nasıl yapılır?

Özbek Mantısı İçin Malzemeler:

-3 su bardağı un

-2 yemek kaşığı zeytinyağı

- Tuz

-1 su bardağı su

-500 g kıyma

-1 soğan

-Karabiber

-1 su bardağı süzme yoğurt

-2 diş sarımsak

-Kırmızı pul biber

-Sumak

-Nane

-Fesleğen

Öbek Mantısı Yapılışı:

-Hamuru için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alın.

-Ele yapışmayan bir hamur elde edecek şeklilde yoğurun.

-Kıvam alan hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 40 dakika dinlendirin.

-İç harcı için kıymayı bir kaseye alın.

-Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin.

-Tuz ve karabiber ilave edip yoğurun.

-Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta bir merdane yardımıyla açın.

-Hamurdan 8x8 cm ölçülerinde kareler kesin.

-Karelerin ortasına kıymalı harçtan yerleştirin.

-Uçlarını üst üste getirerek bohça şeklinde kapatın ve karşılıklı kenarları birleştirin.

-Tuzlu kaynar suda haşlayın.

-Üzeri için ezdiğiniz sarımsakları hafif çırptığınız yoğurda ekleyip karıştırın.

-Mantıları bir servis tabağına alın.

-Üzerine yoğurt gezdirin.

-Kırmızı pul biber, sumak ve fesleğen ile tatlandırıp sıcak servis yapın.