Osetya çöreği nasıl yapılır?

Osetya çöreği, hazırlaması oldukça pratik olan bir hamur işi. Tek yapmanız gereken iç harcını hazırlamak ve hamuru mayalandırmak.

Malzemeler:

• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• Yarım yemek kaşığı toz şeker
• ¼ su bardağı yağ
• 300 gram un
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 2 patates
• 1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:

• Patatesleri haşlayın. Haşlanmış patatesleri ezin ya da rendeleyin. Üzerine kaşar peyniri ve tuzu dökün. Harcı bir kenarda bekletin.
• Geniş bir kasede süt ile mayayı karıştırın.
• Kaseye yağ ve toz şekeri ilave edin.
• Tuz ev unu ilave edin.
• Harç yumuşak bir hamur halini alana kadar yoğurun.
• Hamurun üzerine streç ile kapatın. Oda sıcaklığında 1 saat boyunca bekleyerek mayalanmasını sağlayın.
• Hamuru üç parçaya bölün.
• Hamurun yapışmasına engel olmak için elinizi yağlayın.
• Hamuru elinizle daire şeklinde açın.
• Patatesli harcı üçe bölün. Hamurun orta kısmına ilave edin.
• Hamuru birleştirip kapatın.
• Diğer hamurları da aynı şekilde içine harç koyup kapatın. Hamurların ortasına bıçakla küçük bir delik açın.
• Fırını önceden 220 derece ısıtın. Isınmış fırına hamurları koyun.
• 12 dakika pişirin.
• Fırından çıkan çöreklerin üstünü tereyağı ile yağlayın.
• Afiyetle tüketebilirsiniz.