Simit Nasıl Yapılır?

• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı şeker (1 çay kaşığına azaltılabilir)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sirke
• 4 su bardağı un + yarım çay bardağı un
• Simitlerin üzeri için:
• 1 su bardağı susam
• yarım su bardağı pekmez + yarım su bardağı su karışımı

Hazırlanışı

• 1 su bardağı ılık suyun içinde yaş mayayı ezin ve 5 dakika kadar bekletin.
• Derin bir yoğurma kabına 3 su bardağı unu alın. Maya, süt ve sıvı yağı ekleyerek yoğurun.
• Tuz, şeker, sirke ve 1 su bardağı daha unu ilave ederek yoğurmaya devam edin. (Duruma göre yarım çay bardağı daha un ekleyin)
• Hamuru toplayıp üzerini bir bez ile örtün. 30 dakika kadar ılık bir yerde dinlendirin (mutfak serin ise fırını 40 dereceye ayarlayın ve 25 dk mayalanmaya bırakın.)
• Mayalanan hamurunuzu ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın.
• Bezeleri hafifçe unladığınız tezgahta 15 cm uzunluğunda şeritler yapın.
• İki şeridi bir ucundan birleştirin ve elinizle çevirerek sarmal yapın. Hazırladığınız sarmalı birleştirin.
• Hazırladığınız simidi önce pekmezli suya sonrada susama bulayın.
• Simit şekli verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 3-4 santim aralıklarla dizin. Tepside 15 dakika daha mayalanmaya bırakın.
• 200 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar (yaklaşık 15 dk) pişirin.