Maklube Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• 600 gr kuşbaşı et,
• 2 su bardağı garnitür,
• 1 adet soğan,
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
• 2 su bardağı pirinç,
• 2 yemek kaşığı tereyağ,
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
• Tuz,
• 5 su bardağı sıcak su.

Hazırlanışı

• Etleri düdüklü tencereye alıp orta hararetli ateşte suyunu salıp çekene kadar karıştırarak kavurun,
• Sıvı yağı ekleyip kızdırın,
• Soğanları ekleyip sürekli karıştırarak yumuşayana kadar kavurun,
• Üzerlerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip kapağını kapatın ve tencerenizin pişirme süresine göre pişirin,
• Kapağını açıp kalan suyunu iyice çekene kadar pişirmeye devam edin,
• Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve içine 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin,
• Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyip tıkır tıkır olana kadar kavurun,
• Tuzunu ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
• Maklubeyi yapacağınız tencerenin dibine pişirdiğiniz etleri ve garnitürü koyup karıştırın,
• Üzerine kavrulmuş pirinçleri ekleyip üzerini düzleyin,
• 5 su bardağı sıcak suyu kenarlarından yavaş yavaş ekleyin,
• Ocağın en küçük gözüne koyup en düşük ısıda suyunu çekene kadar pişirin,
• Servisten önce 15-20 dk. dinlendirin.
• Afiyet olsun...