Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı tarifi

Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı İçin Malzemeler:
3/4 çay bardağı zeytinyağı
2 adet kuru soğan, yemeklik doğranmış
4-5 adet kurutulmuş domates, doğranmış
3 adet kurutulmuş sivri biber, doğranmış
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı kaynamış su
1,5 tatlı kaşığı tuz

Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavının Yapılışı:
Yıkanmış mercimekleri üzerlerini 2-3 parmak geçecek kadar su ilavesiyle yarı pişmiş hale gelinceye kadar haşlayın.
Soğanı zeytinyağı ile öldürün.
Domates ve biberleri ilave edip 5 dakika kavurun.
Salçayı ekleyip 1-2 defa karıştırdıktan sonra yıkanmış ve suyu süzülmüş bulgur ile mercimeği ilave edin.
Tekrar 1-2 defa karıştırıp 2 su bardağı kaynamış su ile 1,5 tatlı kaşığı tuzu ekleyin.
Pilav, suyu tamamen çekene kadar pişirdikten sonra üzerine kağıt havlu kapatarak 10 dakika dinlendirin.