Son Güncelleme: Çarşamba 12.12.2018 17:20
Balıklı içli köfte tarifi
Bulgurla yapılabilecek nefis bir tarif: Balıklı içli köfte hem yapımı kolay hem de leziz tarifi sizlere sunuyoruz. Peki Balıklı içli köfte nasıl yapılır? Balıklı içli köfte yapılırken hangi malzemeler kullanılır? İşte en güzel Balıklı içli köfte tarifi
MALZEMELER :
iç harcı için:
2 adet küçük taze soğan (doğranmış)
2 diş küçük sarımsak (doğranmış)
2 yemek kaşığı Riviera zeytinyağı 200 g mezgit fileto (küp küp doğranmış)
2 yemek kaşığı doğranmış dereotu 2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz Tuz ve karabiber
Köftenin dış hamuru için:
1 bardak köftelik bulgur
2 bardak ılık su (bulguru ıslamak için)
1/2 bardak soğuk su (yoğurma işlemi için) 2 dilim ekmek içi 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber 1 yemek kaşığı un 1 çay kaşığı tuz
KIZARTMAK İÇİN:
Ayçiçek yağı
Servisi için:
Marul ya da göbek salata
HAZIRLANIŞI :
Köftenin dış hamurunu hazırlamak için, bulguru üzerine kaynar su döküp 20 dakika bekletin. Suyunu tamamen çektiğinde diğer malzemeleri ekleyin ve yoğurun. Hamurun macun kıvamına gelmesi için azar azar soğuk su ilave edin. Hamuru istenilen kıvama getirmek için uzun bir süre yoğurmaya devam edin.Köftelerin iç harcını hazırlamak için, zeytinyağında taze soğan ve sarımsağı soteleyin. İçine küp küp doğranmış mezgitleri ilave edin ve hızlı ateşte sotelemeye devam edin. Mezgitler, sotelenme esnasında suyunu bırakacaktır. Suyunu çekip dışları renk alıncaya kadar kavurun. Diğer malzemeleri ekleyerek pişirme işlemini tamamlayın.Harç soğuduktan sonra hamurlardan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzun içinde yuvarlayın. Parmak ucunuzla hamurun ortasını bir cevizin sığacağı büyüklükte boşluk yaparak açın. İçlerini balıklı harçla doldurun. Ağızlarını parmak uçlarınızla dikkatlice kapatın.Elinizi ılık suyla ara sıra nemlendirerek avuç içinizle pürüzsüz bir şekil oluşturun. Kızartma tenceresinde yağı ısıtın ve köfteleri altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın. Yanında yeşil salata yapraklarıyla servis edin.
Afiyet olsun.
EN SON HABERLER
- 1 Nefis Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi: En lezzetli, kolay ve tane tane pirinç pilavı nasıl yapılır?
- 2 Salçalı Bulgur Pilavı Tarifi: Evde lezzetli sebzeli, domatesli ve sade nefis bulgur pilavı nasıl yapılır?
- 3 Risotto nasıl yapılır? İtalyanların meşhur yemeği risotto tarifi
- 4 Ekşili pilav tarifi: Ekşili pilav nasıl yapılır?
- 5 Dolmalık fıstıklı bulgur pilavı tarifi: Dolmalık fıstıklı bulgur pilavı nasıl yapılır?
- 6 Perde pilavı nasıl yapılır? Perde pilavı tarifi...
- 7 İç pilav tarifi: İç pilav nasıl yapılır?
- 8 Sebzeli pilav tarifi: Sebzeli Pilav nasıl yapılır?
- 9 Fırında tavuklu pilav tarifi: Fırında tavuklu pilav nasıl yapılır?
- 10 İç Pilav nasıl yapılır? En güzel iç pilav tarifleri...