Limonlu körili ve sebzeli bulgur tarifi

MALZEMELER :

1 bardak köftelik bulgur

2 bardak kaynamış su

Limonlu köri sosu (tarif aşağıdadır)

2,5 bardak haşlanmış nohut

2 adet ince kereviz sapı (doğranmış)

3 adet orta boy domates (çekirdeği alınmış ve küp şeklinde doğranmış)

1/2 kâse doğranmış taze kişniş Tuz, karabiber

Limonlu köri sosu:

1/4 adet limon suyu

1 çay kaşığı dijon hardalı

1 çay kaşığı köri

3 yemek kaşığı zeytinyağı

HAZIRLANIŞI :

Büyük bir kapta, bulguru ve suyu karıştırıp alüminyum folyoyla kaplayın. Bulgur yumuşayana ve su emilene kadar yaklaşık 1 saat bekletin.

Limonlu köri sosunu hazırlamak için 1/4 limon suyunu 1 çay kaşığı dijon hardalı ve 1 çay kaşığı köri tozuyla karıştırın. 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin, harmanlanana kadar çırpın. Hazırladığınız limonlu köri sosunu bir kenara koyun.

Bulgurun fazla suyunu süzün. Nohudu, kerevizi, domatesi ve kişnişi ekleyin, güzelce karıştırın. Üzerlerine sosu ekleyip tüm malzemeleri yeniden karıştırın. Karabiber ve tuzu ilave edin.

Servis edeceğiniz günden önce hazırladıysanız üzerini kapatın ve 8 saat soğutun. Oda sıcaklığında servis edin.

Afiyet olsun.