Amasya İç Pilavı tarifi! - Amasya İç Pilavı Nasıl Yapılır?
Sofralarımızın vazgeçilmezi pilavın farklı birçok türü bulunmakta. Bu farklı lezzetlerden biri olan Amasya İç Pilavı yöresel yemeklerimizden çok lezzetli bir pilav türü. Kültürümüzü yansıtan lezzetlerimizden olan Amasya İç Pilavının nasıl yapıldığını öğrenmek ister misiniz? Gelin malzemelerden başlayarak Amasya İç Pilavının nasıl yapıldığını öğrenelim.
AMASYA İÇ PİLAVI MALZEMELERİ:
150 g koyun ciğeri
1 yemek kaşığı kuş üzümü (15 dakika suda bekletilmiş)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 soğan (Küp kup doğranmış şekilde)
1 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber, yenibahar
AMASYA İÇ PİLAVI YAPILIŞI
Ilık suya eklediğimiz pirinçleri 14-15 dakika beklettikten sonra akan suyun altında bir kaç defa olmak üzere yıkadıktan sonra süzüyoruz. Küçük zar şeklinde doğranmış koyun çiğerlerini 2-2.5 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte kavuruyoruz.
Bir su bardağının 3'te 1 kadar sıvı yağın kalan kısmını ayrı bir tavaya dökerek küp küp doğradığımız soğanlarımızı bu tavada soğanlar yumuşayana kadar kavuruyoruz. Ardından 15 dakika suda beklettiğimiz kuş üzümlerini, fıstıklarımızı ve tuzumuzu ekleyip birkaç dakika boyunca kavuruyoruz.
Bir tencere hazırlayıp 1 buçuk bardak sıcak su ile tereyağımızı tenceremize ekliyoruz. Ardından suyun kaynamasını bekliyoruz. Suyumuz kaynadığında hazırladığımız pirincimizi, hazırladığımız soğanlı ve fıstıklı karışımı, hazırladığımız ciğerlerimizi, tuzu ve baharatlarımızı ekliyoruz. Birkaç taşım daha kaynattıktan sonra tenceremizin kapağını kapatıyoruz ve ocağımızın altını kısıyoruz. Kısık ateşte pirinçlerin suyunu çekmesini bekliyoruz ve suyunu çekince ocaktan pilavımızı alıyoruz. 15 dakika civarında pilavımı demlendirdikten sonra servis yapabiliriz.
Afiyet olsun…
EN SON HABERLER
- 1 Nefis Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi: En lezzetli, kolay ve tane tane pirinç pilavı nasıl yapılır?
- 2 Salçalı Bulgur Pilavı Tarifi: Evde lezzetli sebzeli, domatesli ve sade nefis bulgur pilavı nasıl yapılır?
- 3 Risotto nasıl yapılır? İtalyanların meşhur yemeği risotto tarifi
- 4 Ekşili pilav tarifi: Ekşili pilav nasıl yapılır?
- 5 Dolmalık fıstıklı bulgur pilavı tarifi: Dolmalık fıstıklı bulgur pilavı nasıl yapılır?
- 6 Perde pilavı nasıl yapılır? Perde pilavı tarifi...
- 7 İç pilav tarifi: İç pilav nasıl yapılır?
- 8 Sebzeli pilav tarifi: Sebzeli Pilav nasıl yapılır?
- 9 Fırında tavuklu pilav tarifi: Fırında tavuklu pilav nasıl yapılır?
- 10 İç Pilav nasıl yapılır? En güzel iç pilav tarifleri...