Şekerpare Reçeli Tarifi - Şekerpare Reçeli Nasıl Yapılır?

MALZEMELERİ:

1 kg şekerpare kayısı

Yarım kilo toz şeker

1 yemek kaşığı limon suyu

YAPILIŞI:

1. Şekerpareleri bol su altında güzelce yıkayın ve keskin bir bıçakla ikiye bölerek çekirdeklerini çıkarın.

2. Dilerseniz şekerpareleri ince dilimler halinde kesebilir ya da ikiye bölünmüş şekilde reçel tenceresine alabilirsiniz.

3. Şekerpareleri reçel tenceresine koyduktan sonra üzerine 1 kilo şekeri dökün ve buzdolabına koyarak bekletin.

4. Bir gece toz şekerde bekleyen şekerpareler, sabah kalktığınızda suyunu salmış olacaktır.

5. 12 saat boyunca şekere yatırılan şekerpareleri ocağa alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın.

6. İsterseniz içerisine 1 çay bardağı su ilave edebilirsiniz.

7. Kaynamaya başlayan şekerpare reçeli üzerinde köpükler oluşacaktır. Bu köpükleri sıyırın.

8. Ateşi kısın ve şekerpareleri ağır ağır kaynatın.

9. 20 dakika boyunca kısık ateşte kaynayan şekerpareler reçel kıvamını almış olacaktır.

10. Şekerpare reçelinizi ocaktan almadan evvel içerisine limon suyunu ilave edin.

11. Limonsuyu ile bir taşım daha kaynayan reçeli ocaktan alabilirsiniz.

12. Reçeliniz biraz soluklanınca, kavanozun içerisine kepçe ile doldurmaya başlayabilirsiniz.

13. Kavanozunun kapağını sıkıca kapatın ve reçel kavanozunu ters çevirdikten sonra soğuması için bir köşeye alın.

Şekerpare reçelinizi 12 saat sonra serin, kuru ve karanlık bir ortama alarak muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun.