* Limon, greyfurt gibi ekşi besinler şeker içerir mi? Şekeri yükseltirler mi?
Şeker tadı veren bir besin olmadığı için ekşi, acı veya tuzlu tadı olan yiyeceklerin şekeri yükseltmediğine dair yanlış bir inanç var. Kan şekerinin kaynağı, çeşitli yiyeceklerde bulunan ve karbonhidrat adı verilen besin öğesidir. Ekşi veya tatlı olsun, tüm meyvelerin içindeki karbonhidrat fruktozdur. Bir orta boy tatlı elma ile bir orta boy ekşi elmanın vücuda verdiği şeker miktarı aynı olur. Bu bakımdan dikkatli beslenmek gerekir.
