Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı'nın Sosyal Gelişmeyi Destekleme Programı (SOGEP) tarafından 'Gastro Akademi ile Gelecek Mutfakta' projesi kapsamında Edirne'de kursiyerlere eğitim verilmeye başlandı. Edirne Ticaret Odası'nda mutfak bölümünde, Osmanlı mutfağının eşsiz lezzetleri usta aşçılar tarafından kursiyerlere, temel mutfak disiplinleri, doğru pişirme teknikleri gibi eğitimlerle anlatılıyor. Eğitime katılanlar, 3 aylık bir eğitim ardından aldıkları sertifikalarla kentteki restoran, otel gibi iş yerlerinde çalışmaya başlayacaklar.
'AŞÇI YARDIMCISI VE GARSON YETİŞTİRİLECEK'
Edirne Ticaret Odası Başkanı Sezai Irmak, "Gastro ekonomi mutfak projemiz kalkınma ajansı hibe destekli restoran sektörüne yeme içme sektörüne ara elaman yetiştirmek için aşçı yardımcısı garson mutfakta ve serviste olan bütün elemanların kalifiye ve kalite olarak iş garantili yetiştirme konusunda yaptığımız bir çalışma. Kursta başarılı olanlar istihdam etmeyi planlıyoruz" dedi.
'USTA YARDIMCILIĞI SERTİFİKASI ALACAKLAR'
Kursiyerlere eğitim veren Usta Öğretici Eğitmen Berrin Deliormanlı, 450 saatlik eğitimin ardından kursiyerlerin usta yardımcısı olacağına dikkat çekerek, "Burada amacımız aş yardımcılığı kursu vermek. 20 tane kursiyerimiz var onlarla 12 hafta boyunca 450 saat eğitim vereceğiz. Bu kursta amacımız sağlık bilgisi ve arındırma kurallarına göre mutfakta üretim yapabilecek pişirme tekniklerini bilen bireyler geliştirmek. 18 tane modülümüz var. Bunun içinde hijyen ve sanitasyon kuralları var iş sağlığı güvenliği var besin ögeleri ve besin gruplarıyla ilgili çalışmalarımız bulunuyor. Buradan mezun olan arkadaşlarımız et pişiriyor, hamur pişiriyor, sulu yemekler ve ayrıca tatlıları da yapabilecekler. Bu kursun sonunda milli eğitim bakanlığına bağlı aşçı yardımcılığı sertifikası alacaklar. Bu kursumuz aynı zamanda iş kur üzerinden açıldığı için istihdam garantisi var" diye konuştu.
'18-35 YAŞ ARASI İŞ GARANTİLİ KURSLARIMIZA HERKESİ BEKLİYORUZ'
Proje koordinatörü Elif Yardımcı'da, iş garantili olan kurslara 18-35 yaş arası gençleri beklediklerini belirterek, "Sanayi ve teknoloji bakanlığının 2022 yılı sosyal projeyi destekleme programı kapsamında yürüttüğümüz projemizde Trakya Kalkınma Ajansının koordinasyonu ve destekleriyle ilerliyoruz. Bu projede ne yapmak istedik; Edirne'de profesyonel bir mutfak kurup bu profesyonel mutfakta gerçek manada nitelikte elemanlar yetiştirip sektörde faaliyet gösteren üyelerimizin ihtiyaçlarını karşılamayı hedefliyoruz. Bu modül tamamlandıktan sonra da eğitimlerimiz sürekli farklı farklı sektörün ihtiyaçlarına göre devam ediyor olacak. İstihdam garantili kurslarımız başvurularımız da henüz kapanmadı. Herkesin müracaat etmesini sabırsızlıkla bekliyoruz. Aslında burada öncelikle genç istihdamını taahhüt ettik bakanlığa. Bu arada sektörde faaliyet gösteren işletmelerimiz bize kayıtlı olmalarını bekliyoruz." dedi.
'ÇOK İŞ KAPISI AÇILACAK'
Kursa katılan Fatma Nur, aldıkları eğitimlerin ardından kendilerine iş kapısı imkanı sağlanacağına vurgu yaparak, "Edirne için iyi bir şey aslında çünkü istihdam ve profesyonel olarak buna ihtiyaç vardı emdirmede çünkü Edirne bir turizm şehri güzel bir ilimiz, burada olduğumuz için mutluyuz bize bu imkanı istihdamı sağlayan herkese teşekkür ederiz. Daha çok iş kapısı açılacak"