Bilbay restoranın tavuklarının özel yetiştirildiğini, kesildiğini ve marinasyonuna kadar Banvit fabrikasında bir üretim hattı kurulduğunu belirterek, şu bilgiyi verdi: "Detay tarif edildi. Gizlilik anlaşmasıyla Banvit'e teslim edildi. Yemi özel, kesim şekli ve derecesi özel... İşçilerin bağırmaması ve tavukların o hatta sakin girmesi önem taşıyor. Kesildikten sonra marinasyonu çok önemli, bütün sır orada. Tavuğun, marinasyon konsantresi Almanya'dan özel geliyor ve işlemini sadece ben yapıyorum. İkinci bir kişi bilmeyecek. Bir kerede 2 tonluk yapıyorum."
